Гэты рэцэпт ня-пекціну для грэйпфрута мармеладу складае чатыры 8-ўнцыю слоікаў. Мармелад робіць выдатную начынне для тостаў, печыва, кексаў або раніцай, або выкарыстаць яго ў якасці інгрэдыента ў рэцэптах, якія патрабуюць апельсінавага джэма.
Адзін чытач напісаў, што яна зрабіла мармелад з камбінацыяй грэйпфрут, апельсіны, і лімоны. Іншы чытач падумаў, што коркавае варта пакінуць для правільнага горкага густу. Калі вы шукаеце горкі мармелад , ачысціць асяродак разам з вонкавага скуркай. Для таго, каб выдаліць лішнюю горыч, кіпець скурку ў рондаль вады на працягу прыблізна гадзіны, змяняючы ваду два ці тры разы.
Што вам трэба
- 2 вялікіх грэйпфруты (Таўстаскурыя)
- 1 вялікі цытрына (Таўстаскурыя)
- 2 кубкі вады
- 4 кубкі цукар-пясок
Як зрабіць гэта
- Піў грэйпфрут і цытрына; выразаць ўнутраную белую частка лупіны, пакінуўшы лупіну. Выразаць лупіну на трэскі каля 3/4 цалі у даўжыню і 1/8-цалі у шырыню. Нарэзаць садавіна буйна, пакідаючы за сабой сок.
- У цяжкім 8-кварта амічных чайнікаў або рондалі на сярэднім агні, кіпець палоскі лупіны, нарэзаныя фрукт, зарэзерваваны сок, і 2 шклянкі вады, раскрытыя, у працягу 10 хвілін. Наліце ў вялікую гарачатрывалую шкляную ёмістасць і даць пастаяць, пакрыты, у прахалодным месцы на працягу ад 6 да 8 гадзін або на ноч.
- Запоўніце чайнік кансервавага каля трох чвэрцяў поўных і дадаць банкі. Давядзіце ваду да кіпення. Паменшыце агонь да мінімуму, каб банкі цёпла.
- Пакладзеце вечка ў рондаль вады і давесці да кіпення. Зніміце з агню і адстаўце ў бок.
- Вяртанне садавіны сумесі ў рэактар. Дадайце цукар і паставіць рондаль на сярэднім агні. Прыкласці надзейны тэрмометр цукеркі да рондалі і давесці сумесь да кіпення, памешваючы, пакуль цукар не растворыцца. Працягнуць кіпення, памешваючы, пакуль тэрмометр не рэгіструе 218 F да 220 F, або прыкладна 8 градусаў вышэй кропкі кіпення, у залежнасці ад вышыні.
- Выдаліце рондаль з агню, здымаюць пену і коўш мармелад у стэрылізаваныя падлогу-пінты кансервавых слоікаў, пакінуўшы 1/4-цалевы вольнай прасторы.
- З чыстымі, вільготнымі папяровымі ручнікамі, працярыце банку дыскі і ніткі, змесціце вечка на слоічках і шруба на кольцах шчыльна, але не занадта туга.
- Стаўце банкі на стойку і апусціць іх у гарачую ваду. Узровень вады павінен быць прыкладна на 1 цаля вышэй слоікаў; дадаць больш гарачай вады, у выпадку неабходнасці. Давядзіце ваду да кіпення; панізіць высокую тэмпературу, каб падтрымліваць кіпенне і пяшчотны працэс на працягу 10 хвілін.
- Выдаліць банкі з вадзяной лазні і дайце ім астыць на працягу 12 гадзін; тэст для герметычных ўшчыльненняў.
- Этыкетка банкі і захоўваць мармелад у прахалодным, абароненым ад святла месцы. Калі вы вырашылі не стэрылізаваць і апрацоўваць банкі, або калі ў вас ёсць посуд, які не запячатаць, замарожваць мармелад і выкарыстоўваць яго на працягу трох тыдняў.
Глядзі таксама: Падрыхтоўка баночка для кансервавання
Час апрацоўкі для вялікіх вышынь
- 0 да 1000 футаў: 10 хвілін
- 1001 да 6000 футаў: 15 хвілін
- 6001 і вышэй: 20 хвілін
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 81 |
Усяго тлушчаў | 0 г |
Насычаных тлушчаў | 0 г |
ненасычаныя тлушчы | 0 г |
халестэрын | 0 мг |
натрый | 1 мг |
вугляводы | 21 г |
Харчовыя валакна | 0 г |
бялку | 0 г |