Гэта сытны суп, зроблены з рэзкай каўбасой, кансерваванай белай фасоляй і нарэзанай капустай, разам з памідорамі і іншымі гароднінай. Гэты суп робіць смачны абед з гарачай печанай кукурузных хлебам скарыначкай цёплымі булачкамі.
Я зрабіў гэта з вялікай паўночнай фасоллю і вострай Andouille каўбасой. Польская каўбаса ці іншы тып вэнджанай каўбасы можа быць таксама выкарыстана.
Што вам трэба
- 2 сталовыя лыжкі
- аліўкавы алей
- 1 кубак нарэзанага лука
- 1 кубак нарэзаных чырвоны перац
- 1 кубак нарэзаных салеры
- 1/2 кубкі нарэзаных морквы
- Ад 8 да 12 унцый
- Andouille каўбаса (або вэнджаныя каўбасы, нарэзаныя або тонка нарэзаныя)
- 2 зубка часныку (фарш)
- 1 пучок капусты, нарэзаная (каля 8 да 10 кубкаў)
- 4 кубкі
- курыны булён
- 1 (14,5 унцыі) можа нарэзаныя кубікамі памідоры (недренированное)
- 1 (15 унцый) можа бабы (напрыклад, вялікія паўночныя або марскія бабы, знясіленыя і прамытыя)
- 1/2 чайнай лыжкі солі, або па гусце
- 1/4 чайнай лыжкі молаты чорны перац
- Дадаткова: Даш
- Табаско соус (або падобны востры перац соус)
Як зрабіць гэта
- У вялікай патэльні або сатэйнік цяпла аліўкавага алею на сярэднім агні.
- Дадаць лук, салодкі перац, салера, моркву, і каўбаса. Абсмажыць, памешваючы, пакуль лук толькі далікатнае.
- Паменшыць агонь да сярэдне-нізкай. Дадаць капусту і часнык: накрыць вечкам і працягваць варыць на працягу 2 хвілін.
- Дадаць астатнія інгрэдыенты; накрыць вечкам і варыць на працягу 15 да 20 хвілін, пакуль гародніна не стануць мяккімі.
- Густ і наладзіць солі, па меры неабходнасці.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 381 |
| Усяго тлушчаў | 12 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 19 мг |
| натрый | 777 мг |
| вугляводы | 51 г |
| Харчовыя валакна | 14 г |
| бялку | 21 г |