Даданне рэальнага Cajun водар вашых пікнікоў лёгка
Cajun ежа, калі фальклорнае прыгатаванне французскіх канадцаў, што асядае ў балотах і рукавах рэк паўднёвага Луізіяна. Як і з любымі людзьмі, якія пераязджаюць на новае месца ў Cajuns адаптаваў свае ўласныя метады для карэнных інгрэдыентаў рэгіёну. У Паўднёвай Луізіяны, яны выявілі, крабы, рачныя крэветкі, вустрыцы, ракі і шырокі спектр гульні, якая ўключала ўсе, ад дзікіх індычак да жаб. Райс, аднак, адным з асноўных прадуктаў Cajun падрыхтоўкі ежы.
Цяпер у той час як большасць людзей асацыююць Cajun падрыхтоўкі ежы ў адзін гаршчок ежы (адзін вельмі вялікі гаршчок), праўдзівыя водары Cajun прыгатавання ежы можна выкарыстоўваць у большасці нічога. Перш за ўсё, мы будзем глядзець на тыя адзін гаршчок стравы, стравы , як Gumbo і Jambalaya . Гэтыя тоўстыя, сытны стравы з мясам і гароднінай, як каўбаса, вяндліна, ямс, бамия, і памідоры. Каб па-сапраўднаму актывізаваць гэтыя стравы, якія вы хочаце грыль асноўных інгрэдыентаў, перш чым пакласці іх у банку. Людзі не вераць мне, але лепшы спосаб сапраўды зрабіць мяса любога такога стравы вылучыцца вы хочаце грыль гэта першы. Гэта дадае столькі густу, што гэта злачынства не.
З усіх кулінарных традыцый Злучаных Штатаў, Cajun быў адзін, каб убачыць вялікую эвалюцыю. З гэтых адзін гаршкамі класікі да Cajun смажанай індычкі, пачарнелую рыбы (і ўсё астатняе), а ўвесь спіс Cajun спецый, соусаў і запраў. Cajun стала азначаць цяпло з густам.
Пад гэтым я маю на ўвазе, што тыповы Cajun заправа мае добры крыніца цяпла ад рознай чылі і перцу і ўсяго грузу водараў, якія належаць на травы і спецыі, як насенне фенхеля, карыца і кмен. Гэта дае вам магчымасць дадаваць, што Cajun смак амаль любую страву вы хочаце. Я асабіста аддаць Джасцін Уілсан для гэтай папулярызацыі густу Cajun.
Вядома, некаторы пурыстаў скажа, што, што гэта не Cajun. Ну, паглядзіце на тое, што большасць з таго, што свет называе італьянскім, а затым пайсці ў Італію і ёсць. Этнічныя водары ежы з'яўляюцца ў той час як рэцэпты развівацца. У Cajuns пасяліліся ў Злучаных Штатах сотні гадоў таму, але не вядома, запіс глыбокай смажанай індычкі да мяжы стагоддзяў. Сам Джасцін Уілсан сказаў, што ён першым сказаць, што ў 1930-х гадах. Дакладна не гучыць як векавой рэцэпт для мяне, але там вы ідзяце. Cajun прыгатавання ежы развіваецца і будзе працягваць развівацца на працягу доўгага часу, пакуль.
Каб даць вам ўяўленне аб тым, як атрымаць Cajun густ у тое, што вы грыль паспрабаваць гэтыя простыя РУБ:
- 1 кубак папрыка
- молаты чырвоны перац 1 кубак
- 3/4 кубак з усіх зярнят фенхеля
- 1/2 кубкі молатага кмена
- 1/2 кубкі парашка часныку
- соль 1/4 кубкі
- 1 сталовую лыжку кайенского перцу
- 3 сталовыя лыжкі сушеного базіліка
- 4 сталовыя лыжкі сушеного орегано
- 2 чайныя лыжкі карыцы
- 2 сталовыя лыжкі чорнага перцу
- 2 сталовыя лыжкі белага перцу
Здрабніце усё гэта разам у драбнілку спецыі і пасыпаць практычна ўсё. Мне падабаецца гэты на яйкі, а таксама ўсе, што я грыль.