Гэты рэцэпт Сонечны Цытрынавы торт запазычаны з «Кавалак торта: адзін-Боул, No-Ажыятаж, з нуля Тарты» Каміла В. Saulsbury (Robert Rose Inc., 2011). Яна пячэ два пласта і выкарыстоўвае свежую цытрынавую Паліва для запаўнення і лёду торта, але я пяку тры пласта і выкарыстоўвайце мой рэцэпт Свежага цытрынавага муса для напаўнення і 3/4 порцыі яе свежага цытрына Глазуры для верхніх і бакоў. Але, тады, менавіта таму рэцэпт Saulsbury з'яўляецца выдатным няма мітусні торт. Зрабіць гэта яе шлях ці мой шлях. Вынікі і цудоўныя!
Цытрынавы торт з'яўляецца усеагульным улюбёнцам. У польскай мове, гэта будзе называцца ciasto cytrynowe, рускія і ўкраінцы называюць гэта limonnyĭ деликта з невялікім змяненнем арфаграфічнага, сербы, харваты, славенцы і балгары б сказалі Limun tortu з невялікімі варыяцыямі арфаграфічных, венгры называюць гэта citromos sütemény, літоўцы называюць яго citrinų Пирагас, румыны кажуць деликт дэ lamaie, і чэхі і славакі называюць яго Citron koláč. Гэта такі даволі торт, гэта прынясе прамень сонца, каб нават змрочныя дзён.
Што вам трэба
- Цытрынавы торт:
- 2 шклянкі мукі (універсальны)
- 2 кубкі цукру
- 2 чайныя лыжкі разрыхляльніка
- 1 чайнай лыжкі солі
- 3 вялікіх яйкі (пры пакаёвай тэмпературы)
- 1 шклянку кефіру
- 1/2 кубкі сметанковага масла (несоленого размякчанага)
- 1/2 шклянкі маргарын
- 2 чайныя лыжкі
- цэдра (лімон, дробна цёрты)
- 1/4 кубкі цытрынавага соку (свежавыціснутага)
- 1/4 кубкі цытрынавага лайм соды
- экстракта ванілі 1 гарбатная лыжка
- Свежы цытрынавы мус Запаўненне: (неабавязкова)
- 1/2 кубкі цытрынавага соку (
- свежы )
- 1 шклянку вады (халоднай)
- 1 пакет / 2 1/4 чайнай лыжкі жэлаціну (неприправленный)
- 1/2 шклянкі солі (
- грубая )
- 1 кубак вяршкоў (цяжкая узбіваючы, халодная)
- Fresh Lemon Паліва:
- 7 унцый сметанковага сыру (размягчается)
- 1 кубак сметанковага масла (несоленого размякчанага)
- 4 кубкі цукру (кандытары)
- 1 сталовая лыжка
- цэдра (лімон, дробна цёрты)
- 1/2 кубкі цытрынавага соку (свежавыціснутага)
Як зрабіць гэта
- Заўвага: Пры выкарыстанні міксера стэнда, паменшыць час мліва высакахуткаснага на кроку 2, ніжэй, на 1 хвіліну. Цяпло духоўку да 350 градусаў. Тлушч і мука два ці тры (9 цаляў) круглыя рондалі торта, у залежнасці ад таго, колькі слаёў вы хацелі б зрабіць.
- У вялікай місцы, ўзбіце разам муку, цукар, разрыхляльнік і соль. Дадаць яйкі, маслёнку, сметанковае масла, маргарын, цытрынавую цэдру і цытрынавы сок сумесі мукі. Выкарыстоўваючы электрычны міксер на сярэдняй нізкай хуткасці, біць на працягу 1 хвіліны, пакуль не змяшана. Рыпанне боку і дно чары з дапамогай шпателя. Пры выкарыстанні ручнога міксера, збіў на высокай хуткасці на працягу 2 хвілін. Пры выкарыстанні падстаўкі міксера, біць на высока на працягу 1 хвіліны. Дадаць цытрынавую вапна соды і ваніль. Удар на нізкай хуткасці на працягу ад 15 да 30 секунд, пакуль толькі не змяшана.
- Распаўсюджванне цеста раўнамерна ў падрыхтаваныя рондалі, дзялільныя ў роўнай ступені. Выпякаць 25 да 30 хвілін (менш часу для трох слаёў) або пакуль зубачыстка, устаўленая ў цэнтр, выходзіць з некалькімі вільготнымі крошкамі прыкладаецца. Астудзіце ў рондалях на правадной стойцы на працягу 10 хвілін. Выканаць нож вакол краю рондалі, а затым інвертаваць тарты на стойцы, каб астудзіцца цалкам.
- Для таго, каб зрабіць свежую цытрынавую Паліва , каб запоўніць і лёд торта, у вялікай місцы , выкарыстоўваючы электрычны міксер на высокай хуткасці ўзбіць сметанковы сыр і масла да лёгкага і пухнатага. Паступова дадаць цукар кандытараў, збіваючы на нізкай хуткасці, пакуль не змяшана. Рыпанне ўніз міску з лапатачкай. Дадаць цытрынавую цэдру і цытрынавы сок. Удар на высокай хуткасці на працягу ад 1 да 2 хвілін або да пухнатага. Накрыйце і refrierate за 30 да 45 хвілін або да фірмы дастаткова для распаўсюду.
- Для таго, каб зрабіць свежы цытрынавы мус , каб запоўніць торт, зрабіць толькі 3/4 рэцэпту свежага цытрыны Паліва на лёд зверху і па баках торт, і зрабіць цытрынавы мус наступным чынам . У невялікай місцы змяшайце цытрынавы сок і 1 шклянку халоднай вады. Пасыпаць жэлацін зверху і хай сядзяць, пакуль ён не стане мяккім, 2 хвіліны. Напоўніце сярэднюю міску з ледзяной вадой. У маленькай рондалі, змяшайце сумесь жэлаціну, цукру і дробку солі на сярэднім агні і змяшаць да тых часоў, жэлацін і цукар не растворыцца, каля 4 хвілін. Наліце сумесь жэлаціну назад у невялікую міску і ўсталяваць чашу ў лазні з лёдам. Змешваюць да тых часоў, пакуль сумесь не дасягне пакаёвай тэмпературы, каля 1 хвіліны. У вялікай місцы ўзбіце сліўкі да мяккай формы пікаў. Наліце астуджаную сумесь жэлаціну ў узбітыя сліўкі і ўзбіце да таго часу, пакуль мяккія пікі вяртання. Астудзіць 10 хвілін, а затым дзеляць раўнамерна на вяршынях двух слаёў торта. Астудзіць да набораў муса перад глазурай.
- Заўвага: Пры выкарыстанні свежага цытрыны Паліва, змесціце адзін пласт торта, плоскай бокам уверх, на талерку пірага ці страва. Spread 3/4 кубкі (175 мл) глазуру раўнамерна па ніжнім пласту. Зверху другі пласт торта, плоскай бокам ўніз. Нашмаруйце астатнюю глазуру над верхняй і бакі торта. Астудзіце на працягу 1 гадзіны перад падачай.
- Заўвага: Пры выкарыстанні свежага цытрыны Мус для запаўнення, змесціце адзін пласт торта, плоскай бокам уверх на талерку пірага ці страва. Нашмаруйце палову муса над ніжнім пластом. Зверху другі пласт торта, плоскай бокам ўніз, і распаўсюджвацца з пакінутым мусам. Вяршыня з трэцім пластом торта, плоскай бокам уверх. Спрэд цытрына сметанковы сыр глазуру над верхняй і бакі торта. Астудзіце на працягу 1 гадзіны перад падачай.
- Захоўванне: Захоўваць парады замарожаны торт у халадзільніку на торт брамавую, або свабодна загарнуць у фальгу або васковую паперу, да 3 дзён. У якасці альтэрнатывы, абгарнуць астуджаныя, unfrosted пласты торта паасобку ў поліэтыленавую плёнку, затым фальгу і замарозіць на тэрмін да 6 месяцаў. Хай торт пласты размарозіць пры пакаёвай тэмпературы на працягу 2 да 3 гадзін, перш чым глазуру і сервіроўкі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 637 |
| Усяго тлушчаў | 33 г |
| Насычаных тлушчаў | 18 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 133 мг |
| натрый | 3,818 мг |
| вугляводы | 84 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 6 г |