Cajun Загартаванае Піва разбураных смажанай рыбы

Гэтыя кавалкі рыбы смажаць з кляре Cajun зроблены з Cajun прыправы плюс піва, яйкі і малако. У мяне не быў кукурузная мукі пад назвай у рэцэпце, таму я стаўлю простую жоўтую кукурузную муку ў маім блендере і апрацаваў яго, пакуль ён не было вельмі добра і пакутамі, як. Рысавая мука таксама можа быць выкарыстана замест кукурузнай мукі.

Я таксама апускаюць рыбу ў просты мукі, перш чым я паклаў яго ў яечную сумесь, але вы можаце прапусціць гэты крок, калі вы хочаце захаваць цеста з нізкім утрыманнем клейкавіны або клейкавіны. Я выкарыстаў кавалкі пікшы філе ў намаляваным страва. Сома, траскі або мінтая будзе працаваць усё добра працаваць ў рэцэпце.

Падаваць гэтую смажаную рыбу ў мяккіх аладкі кукурузы для рыбы тако або служыць ім, салата з капусты бульба фры, дзелькамі цытрыны і самаробным соусам тартар або ремулад соусам .

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. У місцы ўзбіце яйкі, малако, піва, гарчыцу, Табаско, і палову солі і перцу.
  2. Змесціце ўсе прызначэння муку ў талерку або шырокай неглыбокай місцы.
  3. У іншай місцы змяшайце астатнюю соль і чорны перац з кайенского перцам і кукурузную муку; змяшаць, каб старанна змяшаць.
  4. Выразаць філе рыбы ў кавалкі памеру ўкусу або самародкаў. Кіньце некалькі кавалкаў ў усе прызначэння мукі, а затым пакласці іх у яечную сумесь, каб пакрыць.
  1. Кіньце рыбу ў сумесь кукурузнай мукі, паварочваючыся, каб пакрыць цалкам.
  2. Змесціце рыбу, пакрытую на стойцы злёгку просохнуть.
  3. Разагрэць алей у фрыцюрніцы да 370 F.
  4. Працуючы невялікімі партыямі, абсмажыць рыбу самародкі, пакуль яны не стануць залаціста-карычневага колеру і усплываюць на паверхню, прыкладна ад 3 да 5 хвілін. Паклапаціцеся, каб не пережарить.
  5. З шчыліннай металічнай лыжкай, выдаліць з рыбы самародкаў ў папяровыя ручнікі, каб зліць. Пэт іх асцярожна папяровыя ручнікі, каб ўвабраць лішкі алею.

Выкарыстоўвайце гэта цеста смажыць крэветкі, вустрыцы і іншыя малюскі.

Пры жаданні служыць смажанай рыбы з соусам кактэйль , ремулад соусам, Chipotle маянэзам або соусам тартар.

* Калі вы не можаце знайсці кукурузную муку, кукурузную муку працэсу ў блендере або кухонным камбайне да даволі добра.

Саветы і варыяцыі

Вам таксама могуць спадабацца

Лёгкі Смажаны рыбнае філе

Раслінны Смажаны рыбны філ

Духоўка Смажаная пікшы філе