Палтус філе запечанае падаецца з простым сметанковым падліўкай. Соус зроблены з даданнем палыну, але не саромейцеся, каб замяніць эстрагон са свежым нарэзаным зялёным лукам, базілікам або кропам.
Палтус можа быць дарагі, але гэта, безумоўна, варта марнавацца зараз і потым. Выберыце свежую частка Ціхага акіяна або аляскінскі палтус. Атлантычны палтус знясілены ад знясілення рыбных запасаў і забароненых у водах ЗША.
Што вам трэба
- Ад 4 да 6 палтуса філ, прыкладна ад 6 да 8 унцый кожнага (выбраць Ціхі акіян або ALASKAN)
- 1 сталовую лыжку топленага масла
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- 4 зялёны лук з 3 цалі зялёны, тонка нарэзаны
- 1/4 шклянкі сухога белага віна
- 1/4 кубкі курынага булёна
- 1/2 чайнай лыжкі сушеных лісця эстрагону
- 3/4 шклянкі густых слівак
- соль і перац па гусце
Як зрабіць гэта
Нагрэць духоўку да 350 F (180 С / Gas 4). Лінія 9x13-цалевыя выпечкі стравы з фальгой; Злёгку алей фальга.
Апырскванне палтуса філе з соллю і перцам; арганізаваць у форме для выпечкі і апырскаць прыкладна 1 сталовую лыжку топленага алею.
Выпякаць 20 да 25 хвілін, або да тых часоў, пакуль філ пластовы паўсюль.
У той жа час, цёпла-алей па умерана нізкай у невялікай патэльні або рондалі; дадаць нарэзаны зялёны лук і варыць на працягу 1 хвіліны.
Дадаць белае віно, курыны булён і эстрагон; давесці да кіпення на сярэднім агні. Паменшыць агонь да мінімуму і варыце на павольным агні на працягу 3 хвілін, каб паменшыць slightly.Add сліўкі, соль і перац па гусце.
Паліць невялікай колькасцю падліўкі над кожным запечаны палтус філе.
4 порцыі да 6.
Вам таксама могуць спадабацца
Палтуса са сметанковым падліўкай з кропу
Хуткі і лёгкі Палтус скругленымі С у масляністы дробак Топінг
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 398 |
| Усяго тлушчаў | 18 г |
| Насычаных тлушчаў | 10 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 180 мг |
| натрый | 276 мг |
| вугляводы | 2 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 52 г |