Пікша з'яўляецца лёгкай, мяккай і смачнай пластовы белай рыбай, звязанай з трэскай. Калі вы не можаце знайсці пікшы, паспрабуйце гэты рэцэпт з траскі, камбалы цi аднаго з філе. Проста пераканайцеся, што для налады часу, адпаведна, калі галтэлі танчэй або тоўшчы, чым пікшы філе.
Выкарыстоўвайце часнык або пармезан запраўлены хлебных дробак, або дадаць парашок часныку або некалькі сталовых лыжак цёртага сыру Пармезан на раўнінных хлебнымі крошкамі.
Гэтая смачная пікша лягчэй, чым тыповы фрыцюры рыба, і яна па-ранейшаму смачна і адслойвацца. Падаваць гэтую смачную печ смажаны пікшы з соусам тартар , салата з капусты і бульба або тушеные гародніна.
Што вам трэба
- 2 чайныя лыжкі аліўкавага алею (для выпечкі)
- 1 1/2 фунта пікшы філе (без скуры)
- Кашэрныя соль па гусце
- Чорны перац (свежемолотый) да спадобы
- 1 вялікае яйка
- 1/3 шклянкі малака
- 1/2 шклянкі мукі (універсальны)
- 1 кубак здробнены Пармезан хлебныя крошкі (або часнык запраўленыя або іншыя бывалыя хлебныя крошкі)
Як зрабіць гэта
- Выраўняйце для выпечкі фальгой. Пэндзаль фальгі з аліўкавым алеем. Выкарыстоўвайце часнык або цытрына настоены масла, калі ў вас ёсць.
- Нагрэць духоўку да 425 F (220 С / Gas 7).
- Разрэжце рыбу ў выступае часткі памеру. Пасыпаць злёгку соллю і перцам.
- Пакласці муку ў шырокай місцы, патэльню або талерку.
- Узбіце яйка і малако разам у шырокім шары, пакуль сумесь не стане аднастайнай.
- Распаўсюджванне хлебныя дробкі ў шырокай місцы, патэльню або талерку.
- Уладкуйце чару і талеркі ў такім парадку: муку, малако і яйкі, а затым паніровачныя сухары .
- Dip філе рыбы ў пакуце, пакрыццё старанна, а затым акунуць у малако і сумесь яйкі. Паліто з хлебнымі крошкамі. Дамовіцеся на выпякання і паўтарыць з астатнімі філе і паніроўкі.
- Выпякаць у папярэдне разагрэтай духоўцы на працягу прыблізна 10 хвілін. Паварочваць і працягнуць выпечкі на працягу яшчэ 8 да 10 хвілін, або да гатоўнасці. Рыба будзе лёгка адслойвацца з відэльцам. Дайце трохі больш часу для больш тоўстых дэталяў.
Падаваць з дзелькамі цытрыны і соусам тартар або ремулад соусам . 4 порцыі да 6.
чаявыя
Заўвага: Хвост канец пікша філе, як правіла, танчэй, чым у канцы галавы. Калі вы змесціце філе на бляху страва, запраўце тонкі канец хваста пад філе так, што частка дастаткова нават у таўшчыню. Калі філ няроўны, выдаліць тонкія кавалачкі з духоўкі трохі раней, чым тоўстыя часткі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 330 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 230 мг |
| натрый | 785 мг |
| вугляводы | 25 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 33 г |