Cacao крупка з'яўляюцца смажанымі, сечанымі кавалачкамі насення какава , якія з'яўляюцца асновай шакаладу, і яны сталі вельмі папулярным інгрэдыентам у цукерках і дэсертах. Яны дадаюць вялікі храбусценне і моцны шакаладны водар многіх рэцэптаў, але так як яны несалодкія, яны прыносяць баланс шмат салодкіх дэсертаў. Cacao крупку можна знайсці на многім торце і крамах цукеркі, вытанчаныя рынках, або інтэрнэт-крамах.
У гэтых цукерках, какава-крупка змешваюць з цёмна карамельных цукрам для атрымання хрумсткага, салодкае задавальнення. Разбіць яго на кавалкі і з'есці яго на сабе, як Ірыска або далікатныя, або выкарыстаць яго наверх труфелі, пірожныя , тарты або кексы .
Што вам трэба
- 1/2 кубкі / 3,5 унцыі цукру
- 2 сталовыя лыжкі вады
- 1 сталовую лыжку святла кукурузны сіроп
- 1 кубак / 3,75 унцый какава-крупка
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
Як зрабіць гэта
- Лінія ліст выпечкі з фальгой і развеяць фальгу з распырсквальнікам без ручкі. Змяшайце цукар, ваду і кукурузны сіроп ў маленькай рондалі. Добра змяшаць, пакуль цукар не ўвільгатняецца.
- Змесціце рондаль на сярэднім агні, і працягваюць змешваць, як цукар не растворыцца. Пэндзаль ўніз боку рондалі з вільготнай шчоткай печыва, каб выдаліць любыя паразітныя крышталі цукру.
- Калі цукровы сіроп закіпіць, ўстаўце тэрмометр лядзяша . Кук цукеркі без мяшання, да таго часу, пакуль сераду бурштынавага колеру, гэта павінна быць каля 330 F / 165 ° С цукровы сіроп будзе цёмна-залацістага колеру і пачне пахнуць карамеллю.
- Зніміце рондаль з агню і ўмяшаліся какава-бабоў. Пасля таго, як яны пакрываюць карамеллю, дадайце сметанковае масла і змяшаць яго ў якасці добра. Алей дапаможа какава крупкі аддзяліць трохі і зробіць сумесь лягчэй распаўсюджвацца.
- Выскаблены цукеркі выходзяць на падрыхтаваны ліст выпечкі і распаўсюдзіць яго ў тонкі, роўны пласт. Дайце яму цалкам астыць пры пакаёвай тэмпературы да астуджэння і цяжка.
- Перапынак цукеркі на дробныя кавалачкі, каб паесці, або здрабніць яго да пасыпаць зверху цукеркі ці хлебабулачных вырабаў. Захоўваць у герметычным кантэйнеры пры пакаёвай тэмпературы на працягу да двух тыдняў.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 75 |
| Усяго тлушчаў | 2 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 4 мг |
| натрый | 4 мг |
| вугляводы | 16 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |