Black-Eyed Peas з таматавым соусам Рэцэпт

Black-Eyed Peas з таматавым соусам або Carillas супраць Тамат, з'яўляецца папулярным тушанае ў Іспаніі. Чарнавокі гарох бабовы з характэрным чорнай плямай або «вачамі» у сярэдзіне кожнага з іх. Гэты рэцэпт з'яўляецца доказам таго, што добры густ ежы не павінны быць складанымі. Carillas смачныя , калі на павольным агні з іспанскай каўбасой чоризо , часнык, лаўровы ліст і таматавай падліўкай.

Заўвага: Мексіканская або Caribbean разнавіднасць чоризо не можа быць выкарыстана ў якасці замены для іспанскага чоризо ў іспанскіх рэцэптах. Калі вам трэба замяніць, паспрабуйце выкарыстоўваць партугальскую Linguica каўбасу, якая, як правіла вельмі падобны на іспанскі чоризо і шырока даступныя ў супермаркетах ЗША.

Што вам трэба

• 1 фунт каровін гарох (сухі)
• 1 рэцэпт
• Sofrito
• 1/2 фунта чоризо (нарэзаны)
• 1
• лаўровы ліст
• Даш солі (або па гусце)

Як зрабіць гэта

1. Замочванне каровін гарох у міску ці вялікі гаршчок, прынамсі, 4 гадзін, пераважна на працягу ночы. Пераканайцеся, што ўзровень вады складае па меншай меры 3 цалі вышэй гароху.
2. Пасля замочвання гароху, зліць ваду з гаршка. Дадайце ваду, па меншай меры, 1 цаля вышэй гароху. Дадаць лаўровы ліст і нарэзаны іспанскі чоризо. Змесціце гаршчок на гарэлку на моцным агні і давесці да кіпення.
3. У той час як вы чакаеце ваду да кіпення, зрабіць Sofrito ( вось просты рэцэпт ). Дадаць Sofrito ў рондаль і дадаць соль па гусце. Пасля таго, як гарох прыходзяць да кіпення, паменшыць да сярэдняй тэмпературы і кіпяціць на павольным агні, пакуль гарох не стануць мяккімі - прыкладна 1 гадзіну. (Калі вы выкарыстоўваеце Хуткаварка замест стандартнага гаршка, варыць гарох на высокім ціску ў працягу 15 хвілін. Зняць з агню і дайце ціску ўпасці натуральным чынам . Гэта можа заняць ад 10 да 15 хвілін.)

1. Падаваць гарачым ў шарах. Падаваць з французскім стылем хлебам .

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	316
Усяго тлушчаў	21 г
Насычаных тлушчаў	5 г
ненасычаныя тлушчы	7 г
халестэрын	33 мг
натрый	890 мг
вугляводы	14 г
Харчовыя валакна	5 г
бялку	18 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)