Калі вы ніколі не спрабавалі ня-мясіць рэцэпт хлеба, перш чым, гэта адзін вялікі, каб пачаць з. Ён павінен стаць на ноч, але цвёрды французскі стыль хлеб настолькі добры, што варта чакаць! Вы будзеце здзіўлены, як проста гэты рэцэпт хлеба на самай справе.
Што вам трэба
- 1 1/2 кубкі плюс 1 сталовую лыжку вады (цёплай)
- 1/4 чайнай лыжкі сухія актыўныя дрожджы
- 1 1/4 чайнай лыжкі солі
- 3 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 1 кубак кукурузнай мукі (або больш ці менш, па меры неабходнасці)
Як зрабіць гэта
Дадайце ваду, дрожджы, соль і муку ў міску. З дапамогай шпателя або драўлянай лыжкай, добра змяшаць, каб сфармаваць вільготнае, вельмі ліпкае цеста. Не спрабуйце мясіць рукамі, бо гэта занадта ліпкім, каб звяртацца. Пасля таго, як змешаны, накрыйце міску ручніком, і пакінуць пры пакаёвай тэмпературы на працягу 12 да 16 гадзін.Мука працоўнай паверхні добра; з дапамогай шпателя скрэбці пацеркавым тэсту на муку. Мука рукі і пагладзіць ўніз ў квадратную форму. Складзеце кожны кут да цэнтра, і перавярніце цеста над тым зморшчыны ўніз. Форма ў бохан. Шчодра пасыпаць кукурузную муку на бляху прыкладна ў два разы больш хлеба. Цеста можа прыліпнуць, калі вы паклалі добрае колькасць на патэльні. Перадача баханкі ў рондаль, зморшчыны ўніз. Пасыпаць зверху з flour.Place чыстым, сухое, пасыпанае ручніком над буханкай, і дайце падняцца на працягу 1 1/2 гадзіны ў цёплым месцы. Змесціце рондаль пірага напалову напоўненую вадой у ніжняй частцы духоўкі і разагрэйце да 425 градусаў па Фарэнгейце выдаліць ручнік і зрабіць 1/2 цалі глыбокі надрэз па ўсёй верхняй частцы батона з вострым нажом. Выпякаць на сярэдняй стойцы на працягу 50 - 55 хвілін. Дайце астыць на стойку перад нарэзкай.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 87 |
| Усяго тлушчаў | 2 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 146 мг |
| вугляводы | 16 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 2 г |