Baingan Ка Бхарці (Загартаваны Смажаны баклажан)

Ёсць дзве розныя версіі Baingan Бхарці. Адзін з вараных, а іншых з волкімі інгрэдыентамі! Гэта страва мае адметны водар дзякуючы гарчычнага алею і сырых інгрэдыентаў ў ім - усё, акрамя баклажанаў (які абсмажваецца) выкарыстоўваецца ў волкім выглядзе.

Baingan Бхарці ўяўляе сабой здаровую ежу - баклажан , які з'яўляецца асноўным кампанентам, з нізкім утрыманнем тлушчаў і натрыю і высокім утрыманнем харчовых валокнаў, вітаміны С і В6 магній, фосфар і калій. Дадайце да гэтых памідорам, зялёны перац чылі і луку, і вы спакавалі магутны пажыўны ўдар у адной страве!

Што вам трэба

• 1 вялікі баклажан
• 1 вялікі
• лук нарэзаць вельмі тонкай
• 1 вялікі памідор нарэзаны вельмі тонкай
• 2 зялёных чылі нарэзанай вельмі тонкай (па жаданні)
• 7- 8 зубчыкаў часныку нарэзанай вельмі тонкай
• 1/4 кубкі нарэзанага каляндры
• 2 сталовыя лыжкі гарчычнага алею
• Соль па гусце
• 1/2 лайма

Як зрабіць гэта

Baingan Ка Бхарці патрабуе, каб баклажаны быць смажанымі. Гэта можа быць зроблена некалькімі рознымі спосабамі:

1. Смажаны на варачнай панэлі газу, проста змясціўшы баклажан прама на гарэлцы і падтрымання полымя на нізкім узроўні. Працягвайце паварочваць і варыць, пакуль усё скура на баклажан абвугленыя і ўнутраная плоць выглядае вельмі мяккім. Добры знак, каб назіраць за тое, што баклажаны, здаецца, «пячора» на сабе!
2. Грыль ў вашай печы грыль або на барбекю. Зноў жа, працягвайце перыядычна паварочваючы, пакуль уся скура на баклажан абвугленыя і ўнутраная плоць выглядае вельмі мяккім.

1. «Гарачае» ў вашай печы да ўсёй скуры на баклажан абвугленыя і ўнутраная плоць выглядае вельмі мяккім.
2. Пасля таго, як баклажаны смажаныя, дазваляюць цалкам астыць, а затым зніміце і выкіньце абвугленыя скуры і сцябло.
3. Разамніце баклажаны прыкладна, у чары міксера .
4. Дадайце гарчычнае алей, лук, памідоры, зялёны перац чылі, часнык, лісце каляндры і соль па гусце. Добра змяшайце.
5. Дадаць выціскаць сок лайма і добра змяшаць.
6. Падаваць як гарнір ў камбінацыі з прадуктамі харчавання , такімі як звычайны вараным рыс і Lehsuni Даал (часнык прыпраўленых сачавіца) , ці звычайны вараны рыс і Rajma (чырвоная фасолю кары) .

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	139
Усяго тлушчаў	1 г
Насычаных тлушчаў	0 г
ненасычаныя тлушчы	0 г
халестэрын	0 мг
натрый	273 мг
вугляводы	31 г
Харчовыя валакна	8 г
бялку	6 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)