Гісторыя Springerle Cookie Прэс-формы

Ніхто не можа дакладна вызначыць гістарычнае паходжанне Springerle, лакричник густу печыва падаванага з падрабязнымі фатаграфіямі, папулярнымі вакол Нараджэння.

Тысячы гадоў таму, людзі даліны Інда былі импринтинг пернікаў з гліністымі формамі. Грэкі і егіпцяне захавалі свой хлеб і рымляне прынеслі гэты звычай на поўначы да Рэйне.

• 01 з 04

  Аніс Печыва на поўнач ад Альпаў

  Anisgebäck (аніс -flavored выпечка) сотні гадоў. «Aniskringel» быў адным з першых ахвярных прадуктаў пасля таго, як аніс стаў даступны на поўнач ад Альпаў. Сам Аніс шанаваўся як вострыя прыправы і лекі, і вырошчвалі ў манастырскіх садках. Гэта звязвае аніса з «Bildergebäck» або хлебабулачных вырабаў з фотаздымкамі, якія былі вакол, нават больш, чым хрысціянства. Царкоўныя хозява (хлеб царква выдае ў зносінах) былі тыпам «Bildergebäck» ў кляштарах, дзе Springerle магчыма развіты.

  Springerle ( гл рэцэпту тут ) стаў папулярным у 16 - м стагоддзі, калі белы цукар стаў даступным з - за еўрапейскія цукровыя плантацыі ў Новым Свеце. Мадэлі былі зробленыя з гліны або каменя і ўжо выкарыстоўваліся на працягу сотняў гадоў для ўпрыгожвання Lebkuchen, марцыпан, і аб'екты, такія як пчаліны воск свечкі і тыпу ўпрыгажэнні салёнага цеста.

  Назва, магчыма, звязана з тым, як печыва падымаюцца ў духоўцы - да вясны, каб скакаць, гэтак жа, як на англійскай мове.

  «Änisbrötli» (аніс печыва) або «Springerle» былі запечаныя ў паўднёвай Германіі, Аўстрыі, Швейцарыі і Эльзасе з тых часоў, з прэс-формы найбольш часта выразаныя з грушавага дрэва.

  У канцы эпохі Адраджэння (канец 16 стагоддзя), формы часта былі аўтапартрэты або партрэты каралеўскай сям'і. Горад і сямейныя паліто з зброі былі таксама папулярныя.

• 02 з 04

  Барока Cookie Прэс-формы

  Каля 1600, пачатак перыяду барока, біблейскія сцэны сталі папулярныя, калядныя сцэны асабліва. Гэтыя сцэны часта былі круглымі і акружаны вянком з лісця. Гэта было зноў падзеленыя на чатыры частка кветак, сеткі нейкага, або гранат. Гэта стварыла панэль для распавядаеш гісторыю.

  Барока было часам, калі карціна печыва і форма сапраўды пашыраюцца. Мець прыгожыя мадэлі азначаюць, што сям'я магла прадставіць свае госць выдатных хлебабулачных вырабаў, якія, магчыма, дапамаглі іх абшчын стоячы. Конкурс распрацаваны ў выніку чаго сям'я ў ваколіцах спрабавала мець лепшыя печыва і прэс-формы.

  Гэта адзін-спаборніцтва аднесла да ўрадавых установам. Супрацоўнікі Guild і адміністрацыйныя службовыя асобы па замове драўляных формаў для Анісім печыва, каб належным чынам прадстаўляць іх офіс або краіну. Гэтыя мадэлі былі багата ўпрыгожаны і былі шмат дэталяў.

  Глядзіце фотагалерэю многіх відаў Springerle формаў - Flickr галерэю тут.

• 03 з 04

  Сэрца і іншыя Матывы

  Іншыя прадметы былі багата апранутыя жанчыны з веерамі і галаўных убораў, кавалерыйскіх афіцэраў у поўным абмундзіраванні і пары закаханых. Штодзённыя падзеі былі таксама намаляваны: жанчына з калаўротам, жанчына з яе курамі, пакаёўка з кошыкам, паляўнічы з гульнёй, жывёл і кветак. Некаторыя з гэтых мадэляў былі прызначаныя толькі весела і стыльна.

  Каханне матывы сталі папулярнымі: сэрца, закаханыя, вясельныя трэнеры, дзеці ў спавівання, пладавітасць сімвалы. Яны атрымалі ў якасці падарункаў для хросных і бацькоў.

• 04 з 04

  1800-х гадоў з дапамогай сучасных Матывы Era

  У той жа час, Springerle пяклі круглы год для кожнага свята. Адпаведна, формы былі выразаныя, каб паказаць усе віды падзей. У стылі позняга барока, вядомы як ракако (прыблізна 1715-1789), быў час, калі шмат ўпрыгожванне на любой паверхні, здавалася, адбываецца. Больш складаныя формы былі створаны, з закругленымі кутамі і вытанчанымі лініямі. Формы сталі менш і daintier. Lovebirds, гірлянды з кветак і амураў таксама вынікае з гэтай эпохі.

  У бидермейер перыяд (каля, 1800 - 1850), бытавыя шчасце стала тэмай. былі выкарыстаныя простыя і вытанчаныя матывы, сяброўства, каханне, і наіўнасць. Паколькі ўсё больш людзей былі іх выкарыстання, неабходныя нескладаныя формы і менш дарагія метады вытворчасці. Былі створаны формы, якія паказваюць некалькі матываў адначасова, з простай рамай у якасці накіроўвалай для рэзкі. Чорнарабочыя былі таксама намаляваны.

  Каля 1849 года, новая тэхналогія была выкарыстаная ў якасці натхнення. Паравыя рухавікі, караблі і паветраныя шары былі папулярныя матывамі. Але неўзабаве пасля таго, вытворчасць справы рук печыва пачатак адставаць ад прамыслова вырабляюцца цукерак і шакаладных вырабаў. Ён не быў да 1970-х гадоў і першыя пластыкавыя формы, якія Springerle зрабіў вяртанне. Многія з гэтых формаў выдатна фармуюцца рэпрадукцыямі старых, грушы дрэва мадэляў. (Лінус Феллер "Änismodel, Geschichte - Brauchtum - Symbolik" Paradies-Verlag)

  Вы таксама можаце ўбачыць і купіць формы ў The Springerle Бэйкер, Springerle Джой, і Änis-Paradies.