Яблыкі і апельсіны спалучаюцца ў гэтым простым рэцэпце мармеладу. Яблычны мармелад запраўленая тонка нарэзаны апельсін.
Мармелад вырабляецца без дадання пекціну, таму вы павінны выкарыстоўваць надзейны тэрмометр лядзяша. Калі ў вас няма тэрмометра цукеркі і ніякага спосабу, каб атрымаць адзін, перш чым зрабіць мармелад, вы можаце выкарыстоўваць тэст халоднай пласціны. Глядзіце парады экспертаў, ніжэй, для атрымання інструкцый.
Глядзі таксама:
Што вам трэба
- 3 фунта / 8 кубкі яблыкі (кіслыя і тонка нарэзаныя)
- 1 апельсін
- 1 1/2 шклянкі вады
- 5 кубкаў цукру
- 2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку
Як зрабіць гэта
- Заліце кіпячую вадзяную лазню Canner з вадой. Дадаць 7 паўпінты кансервавыя слоікі з вадой і давесці да кіпення. Паменшыць агонь да мінімуму і захаваць ваду кіпець, пакуль вы рыхтуеце садавіна.
- Пакладзеце вечка ў рондаль і давесці да кіпення. Ня кіпеціце. Трымаеце вечка гарачым, пакуль вы рыхтуеце садавіна.
- Вымыць, ачысціць, чвэрць, і асяродак яблыкаў. Нарэзаць яблыкі тонка; вымярэння 8 кубкаў (2 кварты).
- Чвэрць аранжавы, выдаліць насенне і нарэзаць вельмі тонка.
- Нагрэць the1 1/2 шклянкі вады і цукру, пакуль цукар не растворыцца. Дадайце цытрынавы сок і садавіна.
- Кіпенне фруктовы сіроп і сумесь хутка, стала змешваючы, да 9 градусаў па Фарэнгейце вышэй кропкі кіпення вады на вашай вышыні, або каля 221 F да 222 F пры нармальнай вышыні. або да тых часоў, пакуль сумесь не згусне. Калі ў вас няма цукеркі ці жэле тэрмометра, см метады выпрабаванняў ніжэй.
- Зняць з агню; здымаюць пену.
- Наліце адразу ў гарачыя, стэрыльныя кансервавых слоікаў, у выніку чаго 1/4-цалевы вольнай прасторы. Працярыце дыскі і ніткі з чыстай вільготнай тканінай або папяровым ручніком і змесціце вечка. Шруба кольцы на тачскрын герметычнасці. Ня зацягвайце.
- Змесціце запоўненыя банкі ў Каннер. Калі вада робіць гэта не па меншай меры, на 1 цаля вышэй банкі вяршыні, дадаць гарачую ваду. Давесці да кіпення; паменшыць агонь да пяшчотна кіпець. Працэс на працягу 5 хвілін пасля таго як вада даходзіць да кіпення. (10 хвілін на вышынях ад 6000 да 1001 футаў, 15 хвілін на вышыні вышэй 6000 футаў)
Саветы экспертаў
Тэставанне для Jelly Поінт
Два спосабу тэставання для жэліруючы, калі ў вас няма доступу да надзейнага тэрмометра ліставай матэрыял і метады халоднай пласціны.
Для метаду раскаткі, акунуць халодную металічную лыжку ў кіпячым мармелад. Падніміце яго з сумесі і трымаць яе над патэльню. Уключыце лыжку таму сумесь вычарпаецца. Калі мармелад форма кроплі, якія аб'ядноўваюцца, каб сфармаваць ліст, які вісіць ад лыжкі, гэта робіцца.
Для метаду халоднай пласціны, змесціце некалькі невялікіх пласцін ў маразільнай камеры. Калі вы думаеце, што мармелад можа быць зроблена, узяць талерку з халадзільніка.
Адкіньце чайную лыжку гарачага мармеладу на халоднай пласціне. Хай стаяць на працягу прыкладна 30 секунд, а затым нахіліць пласціну ў бок. Калі гэта зроблена, то мармелад будзе рухацца толькі няшмат.
Глядзіце таксама
Падрыхтоўка баночка для кансервавання і кіпенне апрацоўкі вады
Вам таксама могуць спадабацца
Журавінавы соус Рэцэпт з яблыкамі і апельсінамі
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 42 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 0 мг |
| вугляводы | 11 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |