Гэты рэзкі курыны рэцэпт атрымлівае цяпло ад Табаско соус, кайенского перац і здробненыя перац чылі. ПРОПАРКИ або «алей браканьерства» курыца ў гарачым алеі дапамагае зрабіць дадатковы тэндэр.
Што вам трэба
- 4 курыныя грудкі (без костак, без скуры, каля 7 унцый кожны)
- 2 яечных вавёрка
- 2 сталовыя лыжкі кукурузнага крухмалу
- Для падліўкі:
- 2 сталовыя лыжкі Шао Сін рысавае віно (сухое шеррі або падрыхтоўкі віна)
- 1 гарбатная лыжка
- Worcestershire соус
- 2 чайныя лыжкі
- соус табаско
- 2 сталовых лыжкі кунжутное масла
- 1 сталовую лыжку соевага соусу
- 2 сталовых лыжкі карычневага цукру
- 1/4 чайнай лыжкі кайенского перцу
- 1/2 чайнай лыжкі здробненых сушаць чырвоны перац чылі (або па гусце)
- 1 сталовую лыжку імбіра (фарш)
- Для гародніны:
- 4 морквы (нарэзаць тонкія палоскі)
- 1/2 чырвоны перац (нарэзаны)
- 1/2 зялёны перац (нарэзаны)
- 3 зялёны лук (сечаны)
- 1 кубак плюс 1 сталовая лыжка
- раслінны алей
Як зрабіць гэта
1. Прамыць курыцу і высушыце з папяровымі ручнікамі. Нарэзаць курыныя грудкі на тонкія палоскі. (Часткова замарозіць курыныя грудкі першымі, каб зрабіць гэта прасцей.)
2. Змяшайце інгрэдыенты падліўкі ў невялікай місцы і адкладзеце ў бок. Ўзбіце кукурузны крухмал ў яечныя вавёркі. Пакрываюць курыныя палоскі ў сумесі кукурузнага крухмалу. Нагрэць 1 шклянку алею ў воке. Прыгатуйце курыныя палоскі на кароткі час у гарачым алеі, пакуль яны не стануць белымі.
Выдаліце кураня і асушыць на папяровых ручніках. Выхайваюць вок і дадайце 1 сталовую лыжку алею. Калі алей гарачым, дадайце моркву. Спякотнае руху коратка і дадаць перац.
3. Зрабіце "добра" ў сярэдзіне кацялка з выпуклым дном і дадайце соус. Цяпло коратка, затым змяшаць соус з гароднінай.
4. Вярнуць курыцу ў вок.
5. Гарачае Руху ад 1 да больш за 2 хвіліны. Рух у зялёны лук. Падаваць з рысам.
Szechuan Chicken Чытач Водгукі:
Рэйтынг: 4 з 5 зорак
Хутка, лёгка і вельмі смачна. Можа змяняць «цёпла» па гусце.
Ацэнка: 5 зорак
Каментары: Гэты рэцэпт быў такі захапленне. Мая сям'я выкарыстоўваецца курыныя шарыкі з'яўляецца іх асноўны прадукт , калі гаворка ідзе пра « кітайскай кухні .» Я прадставіў гэта ім мінулай ноччу - крыху нерваваўся, што яны думаюць. Я быў ўсхваляваны тым, як гэта атрымалася. Гэта ідэальнае спалучэнне паміж рэзкім і салодкім. Я збіраюся паспрабаваць брокалі ў ім, як добра, таму што я думаю, што будзе смачна, таксама. Дзякуй за абмен. ацэнена Паці
Ацэнка: 4 зоркі
Каментары: Добры баланс густаў. У наступны раз я хацеў бы выкарыстаць два цэлых салодкі перац, але ў цэлым усё астатняе працавала нармальна для мяне. Лёгка і хутка. «Пераход праз алей» з курыцай варта часу. Павінен быць асцярожным, каб не пережарить яго, калі вы абсмажваюць. ацэнена Michael
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1136 |
| Усяго тлушчаў | 89 г |
| Насычаных тлушчаў | 12 г |
| ненасычаныя тлушчы | 53 г |
| халестэрын | 166 мг |
| натрый | 538 мг |
| вугляводы | 26 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 56 г |