Перагледзьце ваша ўражанне ад нямецкай ежы як цяжкавагавыя
Германія зямля поўная кулінарных вынаходстваў. Размешчаны ў самым цэнтры Заходняй Еўропы, гэта на той жа шыраце, Ньюфаўндленда, што азначае, што летнія ночы доўгія і запрашае, а зіма халодная і снежная.
Харчаванне ў Цэнтры урачыстасцяў
Хрысціянскі каляндар карта для нямецкіх сацыяльных падзей і заўсёды свята адбываецца дзесьці, з ежай спецыяльнасцямі, падарункамі і хатнім забаўкай.
Утульныя вячоркі з ежай і напоямі з'яўляюцца сутнасцю нямецкага г emuetlichkeit (камфорт і ўтульнасць).
Не верце ўсім, што чуеце пра нямецкай ежы
Нямецкая кухня часта было пазначана як цяжкія і тоўсты, які не можа быць звязаны з адсутнасцю разнастайнасці ў сельскай мясцовасці нямецкай да апошніх 200 гадоў.
Але Германія выйграла ад цеснай сувязі з Італіяй і Францыяй і прыняла многія з сваіх спецый і метадаў падрыхтоўкі ежы, заўсёды з нямецкім твіст.
Нямецкая кухня Вар'іруецца па рэгіёнах
Рэгіянальныя кухні вар'іруюцца ў залежнасці ад геаграфіі (горы, раўніны, мора і ўсё яны прадстаўлены) і іх блізкасць да водных шляхах, дзе транспарт і гандаль гістарычна мелі месца.
Стары Свет тэхнікі кансервавання харчовых прадуктаў шляхам саленні, вэнджання, лячыць або тручэннем яшчэ распаўсюджаны спосаб падрыхтоўкі рыбы, мяса і гародніны. Проста паглядзіце на папулярныя стравы matjes (марынаваная селядзец), Sauerbraten (ростбіф вылечаны ў воцаце і віна), або квашеной капусты, і вы знойдзеце старажытныя метады прыгатавання ежы выкарыстоўваецца да гэтага часу.
Якія старыя нямецкія прадукты харчавання?
У дагістарычныя часы, нямецкі тарыф, хутчэй за ўсё, прэсны. У адрозненне ад краін Міжземнамор'я, вегетацыйны перыяд абмяжоўваецца іх ранніх формаў пшаніцы, ячменю і пашы для жывёлы.
Авечкі, каровы і козы былі выкарыстаныя для малака, масла і сыру, а часам і мясныя прадукты, якія служылі найбольш часта падчас святаў.
Самыя раннія спецыі былі пятрушка, сельдэрэй і кроп, якія вы ўсё яшчэ бачыце выкарыстоўваюцца сёння. Рымляне ўведзеныя садавіна вырошчванне дрэў і вінаградных лоз.
Авёс і жыта былі дададзены ў культуру, паколькі сельскагаспадарчыя метады сталі больш выдасканаленымі. Раёны вакол Кёльна былі асабліва багатыя экзатычнымі спецыямі і прадуктаў харчавання з-за яго статус электрастанцыі як гандлёвы горад.
сучасныя часы
Сёння немцы ўсё яшчэ падаюць назад на іх багатую спадчыну, абслугоўваючы дзічыну, бараніну, свініну, і ялавічыну са старымі і новымі спосабамі іх атрымання і іх гарніры.
Папулярныя спецыі гарчыца, хрэн і ягады ядлоўца, якія сустракаюцца, напрыклад, у Lüneburger Heath. Тым не менш, сучасныя нямецкія кухары пачалі ствараць новыя, больш лёгкія стравы, уключаючы традыцыйныя прадукты ў іх меню.
Fun Статыстыка
- Швейцарцы маюць самы высокі ўзровень спажывання на душу насельніцтва шакаладу ў свеце ў больш чым 22 фунтаў у год.
- не Нямеччына больш не п'е больш за ўсё піва ў свеце. У 2004 годзе яна заняла трэцяе месца пасля Чэхіі і Ірландыі з 116 літраў на чалавека ў год (на 13-м месцы ЗША з 82 літраў на чалавека.
- Фундук выкарыстоўваўся ў Германіі больш за 11000 гадоў, па дадзеных археалагічных даследаванняў пылка. Ці мелі яны Nutella, таксама?
- Спаржа поле часта з'яўляецца каштоўнай часткай пасагу жанчыны ў больш раннія стагоддзя.