Чай амаль такі ж вялікі, як кава ў Германіі і многае іншае рытуалізаваныя, чым у ЗША. Dunking чайнага пакуначка ў гарачай кубку вады не будзе дастаткова для большасці нямецкіх аматараў гарбаты. Замест гэтага, рассыпным чай, «Ці Ладэн», «Kluntjes» і чайныя шклянкі замест кубкі гарбаты з'яўляюцца агульнымі славутасцямі. Вось некалькі рэчаў, каб думаць пра тое, калі наспявае рэальны нямецкі гарбату.
01 07
Чай Гісторыя ў Германіі
Галандская Ост-Індская кампанія Транспартнае судна Рэканструкцыя. Лу Грубер CC BY SA 3.0 Чай спажываецца ў Германіі па гадавой стаўцы 1,5 фунтаў у год сухога вагі (700 г) з Усходняй Фрысландыі, паўночнай прыбярэжнай вобласці павелічэння ў сярэднім з выкарыстаннем 5,5 фунтаў у год (2,5 кг). У Аўстрыі і Швейцарыі, яны спажываюць 2/3 фунта (300 г) да крыху менш за 1 фунта ў год (400 грам).
Чай прыйшоў у Нямеччыну праз Остфрисланд праз Нідэрланды. Ўсходне-фрызская суда кантракт з галандскай Ост-Індскай кампаніі і прынёс першы гарбату ў нямецкай зямлі каля 1610 AD. Па-першае, ён выкарыстоўваўся толькі як лекі, але на працягу ста гадоў, ён стаў нумар адзін напой Остфрисланда, з спадарожным зніжэннем спажывання піва. Нават калі чай быў імпартаваны, гэта было танней, чым піва айчыннай вытворчасці, якая тычыцца прускай манархіі.
Прусакі ўбачыў з'яўленне дэфіцыту гандлёвага балансу з Галандыяй і спрабаваў заклікаць грамадзян спыніць піць чай, робячы палітыку, накіраваную супраць яго у 1778 годзе нашай эры. Гэта прывяло да кантрабанды, сакрэтнага чаявання і грамадзянскай непадпарадкавання. Два гады праз забарону быў адменены.
Чай быў зноў гарачай тэмай падчас Другой сусветнай вайны. Бачылі, як раскоша, толькі 10 грам (1/2 унцыі) былі дазволеныя на аднаго чалавека ў месяц. Тым не менш, на працягу пэўнага «Ostfriesischen Teetrinkerbezirk» або Усходне-фрызская чаяванне частцы краіны, дадатковы «Teekarten» былі размеркаваны, дазваляючы дадатковыя рацыёны гарбаты.
Гэты дадатковы чай быў яшчэ не дастаткова, каб грамадзяне звярталіся да «Teetabletten» са штучных араматызатараў і цукру, і іншых траў, завараныя ў чайныя заменнікі. Чай застаецца дэфіцытным на працягу некаторага часу пасля таго, як вайна і Усход фрызы абменьваліся алей для гарбаты з людзьмі, якія жывуць у Рурскай вобласці Германіі. У 1953 году «Teesteuer,» падатак на гарбату, быў значна паменшаны, а Усход фрызаў можа, нарэшце, дазволіць сабе «Köppke Ці» (кубак гарбаты) у любы час ім падабаецца.
02 ад 07
Ўсходне-фрызская чай
Чорны чай у кубку. Anki64 CC BY SA 3.0 Ва Ўсходняй Фрысландыі, чай п'е два-чатыры разы на дзень. У дадатак да сняданку і абеду, адзін раніцай чай час пачынаецца каля 11 гадзін раніцы, а іншы ў 3 вечара Тры кубкі гарбаты на пасяджэнні, як лічыцца адэкватным і ва Усходняй Фрысландыі яны кажуць, што «DREE з'яўляецца ostfreesenrecht» ці тры іх права ,
Чай таксама прапануецца кожнаму наведвальніку пры ўваходзе ў дом, няхай гэта будзе на працягу некалькіх хвілін або некалькі дзён.
Сумесь Усходу Frisia звычайна Асам і цэйлонскай гарбаты лісце змешваюць у два-тры ці адзін да трох суадносінах. Гэта варыць у моцны, цёмны чай з добрым водарам. Часцей за ўсё падсалоджаны тыпу рок цукеркі цукру называецца «Kluntjes» (вымаўляецца kloont-yahs) і крыху вяршкоў.
03 з 07
Чайныя Рытуалы - Усход фрызская чайнай цырымоніі
Ўсходне-фрызская чайная цырымонія. Ke.We. СС на 3,0 Стварэнне гарбаты шлях Усход фрызская з'яўляецца складаным, але не складана. (Чай часу) «Teetied» атрымліваюць шляхам размяшчэння чайную лыжку чайных лісця для кожнага шкла і адзін для чыгуна ў ніжняй частцы летняга чайніка. Вада ў непасрэднай блізкасці ад кіпення палівае заварку, каб пакрыць. Гэта дазволена апускацца на працягу трох хвілін, пасля чаго гаршчок напоўнены вельмі гарачай вадой і падаецца чай.
У кожным з шкла або кубкі гарбаты, «Kluntjes» змешчаныя і гарачы чай заліваюць праз невялікае сіта над цукрам «Kluntjes,» запаўненне да паловы. Часта, спецыяльная лыжка для вяршкоў, называецца «Rohmlepel» выкарыстоўваецца старанна дадаць трохі крэму на бок кубкі, так што белае воблака ў сярэдзіне чорнага гарбаты відаць. Традыцыйна, чай п'юць без мяшання і п'е ўступае ў кантакт спачатку з горкім гарбатай, то малочным густам да сярэдзіны і трохі прысмакі ў канцы. Гэта можа адбыцца, калі цукар быў настолькі дарагім, што, для таго, каб доўжыцца на працягу некалькіх кубкаў гарбаты, гэта было неабходна, каб не перашкаджаць кубак.
У якасці госця, гэта лічыцца непрыстойным піць менш, чым тры кубкі гарбаты на пасяджэнні. Размяшчэнне кубак уверх дном на сподак або лыжку ў кубку сігналы, якія вы скончаны і не жадаюць больш гарбаты.
Цікавы біт фальклору сцвярджае, што чай заварваюць на працягу трох хвілін падбадзёрлівы, у той час як той жа чай заварваюць на працягу пяці хвілін дапаможа вам заснуць.
04 з 07
Kluntjes - Kandis - Цукар для Вашага гарбаты
Kandiszucker або Kluntjes. Lyzzy CC BY SA 3.0 «Kluntjes» ўяўляе сабой тып пароды цукеркі крышталізуецца з насычанага раствора цукру. Таксама вядомы як «Кандзі», яны зараз у прамысловым маштабе і ў большасці, нямецкіх супермаркетах. Большасць «Kluntjes» з'яўляецца каламутным, белым колерам , але ён папулярны , каб служыць карычневы «Kluntjes» , якія зроблены з Варэнаў цукру . «Kluntjes» патрэскванне, калі гарачую гарбату заліваецца над імі, што спрыяе сэнсарнаму вопыту чаявання Усходу фрызская шляху.
05 07
Teegeschirr і Teeglaser - Чайныя рэчы
Чайны сервіз Руд Dresmer. Маціяс Süßen CC BY SA 3.0 У 17-м стагоддзі, фарфор прыйшоў праз Галандскай Ост-Індскай кампаніі ў Еўропе. Да 18-м стагоддзі нямецкія вытворцы выявілі, як зрабіць падобны прадукт самастойна. Ўсход фрызаў палічыў за лепшае «Dresmer Teegood» (Dresdner чайныя наборы) са «Wallendorfer Porzellan» вытворчасці кампаніі.
Дзве розныя мадэлі былі вельмі папулярныя, сіні каляровы малюнак ( «Blau Dresmer») і знакаміты чырвоны півоня (таксама званая ружа) карціна ( «Руд Dresmer»). Належны набор складаўся з крэму каністры, чайнік (Treckpott), і кубкі ( «Капенгагенскі», «Kopkes»). Раннія наборы не мелі сподкі або ручкі на кубках. Кубкі рабрыстыя, каб астудзіць чай хутка.
Пазнейшыя ўдасканалення складаліся з спецыялізаваных чайных лыжак, вяршкі лыжкі і шчыпцы для цукру для перамяшчэння «Kluntjes» або «Kandis.»
За межамі Усходняй Фрысландыі, выкарыстоўваецца іншае тыповая страва, а «Teeglas» або чайны шклянку. Імпартнае з усходу (Расія, Турцыя), гэта празрыстае шкло ўстаноўлены ў метале або плеценая кошык, каб трымаць пальцы астудзіцца. Тэрмічны графін трымаць чай і кава цяпло таксама вельмі папулярныя.
06 з 07
Stoevchen
Stoevchen з Tea Light. Надзін Schlonies CC BY SA 2.5 «Stövchen» літаральна «маленькія печы.» Яны падобныя на rechauds і опевальные стравы, але спецыяльна прызначаныя для захоўвання чайніка або кававаркі. Яны часцей за ўсё награваюць з гарбатай агні (маленькія, плоскія свечкі). Яны зроблены з гліны, фарфору, металу або шкла.
Многія ўсходнія фрызы лічаць, што іх чайная цырымонія з'яўляецца няпоўнай без «Stövchen», каб трымаць гаршчок цёплым.
У дадатку да маленькай печы, якая зыходзіць ад нізкага нямецкага слова прасторы, якое можа быць нагрэта, некаторыя чайнікі трымаюць цяпло з «Teewärmer» або «Mütze» тканкавым пакрыццём, якое апранаецца на чайнік і ізалюе яго.
07 07
Сеткі і яйка для гарбаты
Таму што немцы аддаюць перавагу друзлы чай, ёсць вельмі шмат прылад, якія былі распрацаваны, каб чайныя лісты з кубкаў. У той час як фільтр выкарыстоўваецца для чайнай цырымоніі , згаданай вышэй, аднаразовыя і тканкавыя фільтры вельмі папулярныя, больш папулярныя , чым чайныя шарыкі металу , якія вы бачыце ў ЗША.