Трапічныя Густы, Захапляльныя Водары, свежыя інгрэдыенты:
Latin карыбскай кухні дзіўнае змешванне трапічных густаў і полікультурнай уплываў. Гэта свята араматычных, салодкі і даўкі, пікантны і мяккіх цытрусавых водараў. Для таго, каб зразумець і ацаніць яго, вы павінны спачатку зразумець гісторыю за ежай.
Лацінская Caribbean ежа ўяўляе сабой сумесь культурных уплываў. Кожны востраў мае падобнае спадчына.
- Па-першае, яны былі заселеныя мясцовымі плямёнамі.
- Тады выспы былі змагаліся больш і ўласнасці некалькіх еўрапейскіх краін. Іспанія ў рэшце рэшт абгрунтаваўся ў Пуэрта-Рыка, Куба і Дамініканская Рэспубліка.
- Затым з'явіліся афрыканскія рабы і абслугі.
- Потым імігрантаў з Усходняй Індыі і Кітая .
Кожны востраў кухні адназначна эвалюцыянавалі з запазычаннем і змешвання харчовых прадуктаў і стыляў прыгатавання ежы. Такім чынам, вы знойдзеце агульныя прадукты, вырабляць і стылі падрыхтоўкі ежы на ўсіх астравах.
Калі вы пачатковец у Лацінскую Карыбскае падрыхтоўка ежы , майце ў выглядзе , што ежа заўсёды развіваецца з - за шматлікія культурныя ўплыву на астравах і неабходнасці імпарту прадуктаў для падтрымання насельніцтва.
Да Калумба:
У Arawaks і Карыбы, два мясцовых плямёнаў, першапачаткова займалі іспанскія паўплывалі выспы Дамініканскай Рэспублікі, Кубы і Пуэрта-Рыка. Лічыцца, Карыбы пачаў традыцыю запраўлялі ежу з перцам чылі.
У Arawaks быў адзін з першых выкарыстоўваць метады барбекю, пабудаваўшы грілі з зялёнымі палачкамі. Яны назвалі яго barbacot. Іспанскае слова Barbacoa з'яўляецца разнавіднасцю barbacot як ангельскае слова барбекю. Многія мясцовыя інгрэдыенты па-ранейшаму гатовыя сёння.
Пасля Калумба:
Хрыстафор Калумб прыбыў у раёне ў 1492 годзе і ўведзены цукровы трыснёг і іспанскія кулінарныя метады.
Гэта не зойме шмат часу, каб выявіць, што рому можа быць зроблена з ферментаваны соку цукровага трыснягу. Bacardi Rum з'яўляецца стандартным кампанентам многіх трапічных напояў і страў, такіх як Ром прасякнутай Фруктовы салата. Іншыя еўрапейцы прытрымліваліся Іспаніі ў каланізацыі выспы і прынеслі з сабой сваёй кулінарнай гандлёвай маркай.
Іншыя кулінарныя напрамкі:
- Гэта не рэдкасць, каб знайсці мексіканскія і паўднёваамерыканскія інгрэдыенты, уключаныя ў Лацінскай Карыбскім падрыхтоўцы ежы. Непасрэдная блізкасць заахвочвацца гандаль паміж мясцовымі плямёнамі.
- Пачынаючы з пачатку 1600-х гадоў гандаль рабамі прынеслі прадукты з Заходняй Афрыкі да выспаў.
- Пасля адмены рабства, рабочыя з Індыі і Кітая прыйшлі працаваць на палях і на плантацыях, дадаўшы яшчэ два вельмі розных кулінарных уплываў у спіс, хоць і не значнае на іспанскіх астравах ўплыў.
На працягу сотняў гадоў, ежа была сродкам, з дапамогай якога людзі выказалі сябе. Latin карыбскай кухні з'яўляецца спалучэнне мясцовых і імпартных інгрэдыентаў і кулінарных метадаў, якія зліваюцца культурныя традыцыі і спадчына. Як вы можаце бачыць і густ, гэта сенсацыйнае спалучэнне яркіх кветак, трапічных густаў і цікавых густаў, не забудзьцеся пакінуць вашыя смакавыя рэцэптары прагнуць больш.