Гэта ўзяць на блінцы (ака салата рулонах) вылучае на першы план «вясна» ў назве са свежай спаржы, гарох, радыска і зялёны часнык, а таксама ўцёкі і далікатныя салаты. Дадаць кавалачкі запечанага тоф, цёрты смажанае кураня, або пашот крэветкі, калі вы хочаце, каб падгарнуць ў некаторых вавёрках і падымае, ці пакінуць іх у цалкам вегетарыянскім стане.
Поспех гэтых валкоў залежыць зусім няшмат ад знайшлі час, каб адрэзаць ўсё даволі тонка. Нічога чароўна-проста востры нож і цвёрдая рука будзе рабіць трук!
Што вам трэба
- 4 Сцеблы спаржы
- 2 жмені гароху
- 1 пучок радыскі
- 2 тонкія моркву
- 2 сцябла зялёнага часныку (або 3 зялёны лук)
- 1 пучок мяты
- 4 унцыі гарошак расада (або тое, што прарастае вам падабаецца!)
- 2 кубкі рукколы лісты
- Дадаткова: 8 унцый запечаныя тофу (або 1 шклянку цёртага курыца ці 1/2 фунта вараныя крэветкі разрэзаць напалову падоўжна)
- 8 вялікіх папяровых абгортак рысу
- 4 сталовыя лыжкі соус апускання (выбар ніжэй)
Як зрабіць гэта
Як прыгатаваць ўсе інгрэдыенты, адкладзеце іх на вялікім апрацоўчую дошку або іншую чыстую працоўную паверхню.
- Абрэжце і выкіньце жорсткія канцы спаржы шляхам защелкивания або лушчэння канцы. Разрэжце спаржу на дыяганалі на тонкія лустачкі.
- Нарэзаць паспешны гарох на дыяганалі таксама.
- Абрэжце радыска, нарэзаць іх тонкія лустачкі, а затым выразаць гэтыя кавалачкі ў запалкі.
- Піў і падрэзаць моркву. Разрэжце іх уздоўж на тонкія лустачкі, а затым выразаць гэтыя кавалачкі ў запалкі.
- Абрэжце зялёны часнык або зялёны лук, нарэзаць на адрэзкі даўжынёй 2 цалі, і скараціць гэтыя даўжыні на трэскі.
- Выдаліце лісце мяты з іх сцеблаў.
- Выкладзены ўцёкі і рукалы, і тофу, курыца ці крэветкі, пры выкарыстанні.
- Напоўніце аправу пласціны або вялікую міску з невялікай колькасцю вады. Працуючы па адным, намочыце рысавай паперы абгорткі, пакуль гэта не падатлівы, 30 секунд да 1 хвіліны. Падніміце яго з вады, хай лішняя вада сцякае, і ляжаць на паверхні. Уладкуйце 1/8 кожнага з інгрэдыентаў ўніз па цэнтры абгорткі, як большая частка бярвенчатага формы, як гэта магчыма.
- Загарніце і складзеце, як буррито: Прыўзняўшы край па доўгай абзе інгрэдыентаў, запраўлены абгортку ўздоўж інгрэдыентаў як мага больш; разы на бакавых краях; згарнуць усё гэта ў доўгі цыліндр.
- Адкладзеце і паўтарыць з астатнімі абгорткамі і інгрэдыентамі.
Накрыйце і дрыжыкі, калі неабходна, але яны лепш за ўсё адразу. Падаваць з падліўкай апускання на выбар два любімых варыянтаў ніжэй, але вы можаце быць творчым.
Рэзкі арахісавае масла Соус: Цяпло 2 сталовыя лыжкі расліннага ці рапсавы алей у сярэдняй рондалі на сярэднім агні. Дадайце 2 сечаныя зялёны лук, 1 здробнены зубчык часныку, 1 сталовая лыжка свежага цёртага імбіра і 1/4 да 1/2 чайнай лыжкі чырвонага чылі шматкі. Варыць, памешваючы, пакуль цыбуля не размягчыцца. Дадаць 1 шклянку вады, 3/4 кубкі арахісавага алею, 1/4 кубкі соевага соусу і 1/4 кубкі воцату. Ўзбіце да атрымання аднастайнай масы. Давесці да кіпення, затым зняць з агню і пакіньце да таго часу, пакуль астуджаюць да пакаёвай тэмпературы.
Нуок Чам: У сярэдняй місцы аб'яднаць 1 здробнены чылі, 1 зубчык здробненага часныку, 3 сталовыя лыжкі пальмавага цукру або карычневага цукру, 1/4 кубкі свежага соку лайма, 1/4 кубкі рыбны соус і 2/3 шклянкі цёплай вады.
Дадайце больш чылі, сок лайма, або рыбны соус да спадобы. Хай сядзяць на працягу прыблізна 15 хвілін перад падачай на стол.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 119 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 224 мг |
| вугляводы | 26 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 3 г |