Нішто не трапляе ў пляма на ноч халоднай зімы лепш рулета, і бутэрброд халодны рулет на цёплы вясновы дзень мае сваё месца, а таксама. Гэта італьянская версія рулета знакамітага класіка. Ён выкарыстоўвае як ялавічны фарш і молатую свініну запраўленыя салодкім лукам , часныком, салодкім балгарскім перцам, зелянінай і сырам Пармезан.
Што вам трэба
- 1 фунт зямлю патрона ялавічыны
- 1 фунт зямлю свініны
- 3 вялікіх яйкі, злёгку ўзбіць
- 1/2 кубкі італьянскія хлебныя крошкі
- 1/2 шклянкі сечанага лука салодкі
- 1/3 шклянкі цёртага сыру Пармезан
- 1/4 кубкі нарэзаны зялёны перац (салодкі струковы перац)
- 3 вялікіх зубчыка часныку, здрабніць
- 1/4 кубкі нарэзанай свежай пятрушкі
- 1 сталовую лыжку сечанай свежай
- орегано або 1 чайнай лыжкі сушаць
- 1 сталовую лыжку сечанай свежай
- базілік або 1 чайнай лыжкі сушаць
- 1 чайнай лыжкі кашэрнай солі
- 1/2 чайнай лыжкі молатага чорнага
- перац
- 3 унцыі (каля 1/4 кубкі) таматавай пасты
Як зрабіць гэта
- Разагрэйце духоўку да 375 F.
- Змесціце ялавічны фарш і свініну ў вялікай місцы. Вяршыня з яйкамі, паніровачнымі сухарамі, салодкі лук, сыр пармезан, перац званы, часнык, пятрушка, орегано, базілік, соль і перац.
- Выкарыстоўвайце вялікую апрацоўчую відэлец змяшаць мясной рулет , складаючы інгрэдыенты разам. Пацягніце камертон праз сумесь, як вы уключыце чару. Будзьце асцярожныя, не сверхзамешивайте, або рулет стане жорсткім.
- Выскаблены сумесь у рондаль хлеба і гладкай вяршыні. Ня спакаваць яго занадта моцна. '
- Распаўсюджванне таматавай пасты па-над рулета.
- Змесціце булачку на блясе, каб злавіць любыя кроплі, што можа бурбалка зноў. Сьпячы на працягу 1 гадзіны і 15 хвілін. Хай мясной рулет астатняе на працягу 15 хвілін перад разразанне служыць.
Саветы і варыяцыі:
- Вы можаце дадаць гародніну для змены, такія як кавалачкі салеры або морквы. Абсмажыць іх з невялікай колькасцю аліўкавага алею першага, каб змякчыць іх і пераканацца, што яны рыхтуюць шляхам у працэсе выпечкі.
- Я рэкамендую выкарыстоўваць патрон ялавічыну для гэтага рэцэпту, таму што ялавічына павінна мець дастатковую ўтрыманне тлушчу, каб прадухіліць бохан ад высыхання падчас падрыхтоўкі ежы. Даданне зямлі свініны павінны збалансаваць кампактней выразаць з ялавічыны, калі вы аддаеце перавагу выкарыстоўваць гэта замест гэтага.
- Я хацеў бы выкарыстаць таматавую пасту, а не як кетчуп Топер, паколькі яна мае больш інтэнсіўны таматавы водар. Гэта саладзей, нават калі ён не ўтрымлівае цукру.
- Калі вы вынікаеце низкоуглеводной дыеце, вы можаце апусціць сухары, але баханка не будзе трымацца разам так добра. Вы таксама можаце прапусціць таматавую пасту,
- Хоць тэхнічна гэта не «італьянскае», некаторыя кухары любяць, каб дадаць трохі табаско ці Вурчестерский соус да рулет сумесі для дададзенага Зіна.
- Адпачываючы бохан перад падачай прадухіляе усе гэтыя смачныя сокі з сліў, калі вы рэжаце ў яго.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 386 |
| Усяго тлушчаў | 20 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 214 мг |
| натрый | 534 мг |
| вугляводы | 12 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 38 г |