Кальмары рыс або аррос ашуканцы Calamares, гэта добры першы курс або гарнір на абед. Гэты рэцэпт кальмары рысу лёгка сабраць для тых, хто любіць сапраўдныя стравы іспанскай кухні і морапрадуктаў араматызатараў.
Гэта іспанскае страва з морапрадуктаў таксама можа быць пададзена ў якасці асноўнага стравы, асабліва калі дадаць некалькі кавалачкаў цвёрдай белай рыбы, як палтус ці жменю дробных малюскаў. Вы таксама маглі б служыць яму з іншым тыпам рысу, у тым ліку чорны мал. Гэта заўсёды добра, каб мець універсальны рэцэпт на руках, і гэта не з'яўляецца выключэннем.
Рыс з кальмарамі мае вялікі густ морапрадуктаў без дадатковай працы па падрыхтоўцы паэлья, і ён можа быць пададзены ў якасці асноўнага курсу лёгкага вячэры. Прыгатуйце гэты рэцэпт і паглядзець, калі гэта новая любімая сям'я.
Што вам трэба
- Ад 5 да 6 маленькіх
- кальмары (вычышчаны)
- 1 лук (жоўты ці белы)
- Ад 1 да 2 зубка
- часнык
- 1/2 салодкі перац (чырвоны)
- 2 да 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею (ісп нявінніца)
- 32 унцый рыбных запасаў
- 2 кубкі рысу (жамчужныя)
- Ад 3 да 4 нітак шафрана
- Соль і перац (па гусце)
- Дадаткова: 1/2 (15 унцый) можа гарох
Як зрабіць гэта
- Ачысціце кальмар старанна і скараціць іх у кола. Выкарыстоўвайце шчупальца, але не забудзьцеся выдаліць вачэй. Ачысціць і дробна нарэзаць цыбулю і часнык. Парэжце перац на дробныя кавалачкі.
- Нагрэйце некалькі сталовых лыжкі аліўкавага алею ў тоўстай дне вялікай патэльні. Абсмажыць лук і часнык на сярэднім агні. Калі лук залацісты, дадаць чырвоны перац і працягваць соце, часта памешваючы, каля 5 хвілін.
- У той час як лук сумесь sautéing, награваюць рыбны булён у рондалі, але не кіпяціць запас.
- Дадайце кальмара кавалачкі лука сумесі і абсмажыць на працягу трох-чатырох хвілін. Дадайце мал у патэльню і змяшаць, каб пакрыць рыс з алеем. Дадайце больш алею пры неабходнасці і «тост» рысу на працягу 2 хвілін на сярэднім агні, асцярожна, каб не спаліць яго.
- Наліце ў рыбных запасах, шафран, і размяшаць. Дадайце соль і перац па гусце. Варыць на павольным агні, пакуль рыс не падрыхтаваны. Дадаць дадатковы гарох пасля рысу вараць. Яны робяць дадаць колер і пажыўную каштоўнасць стравы.
- Некаторыя іспанскія сем'і аддаюць перавагу «плаксівы» рысу і будзе служыць такога роду страва з булёнам. Калі вы хочаце, каб гэта былі больш, чым суп сушылкі стравы з рысу, дадаць трохі больш запасаў рыбы ў рондаль непасрэдна перад рысавая скончана падрыхтоўкі ежы. У адваротным выпадку, захаваць яго як ёсць, як менш плаксівы версіі.
- Зніміце страва з агню і падаваць.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 584 |
Усяго тлушчаў | 11 г |
Насычаных тлушчаў | 2 г |
ненасычаныя тлушчы | 7 г |
халестэрын | 19 мг |
натрый | 448 мг |
вугляводы | 101 г |
Харчовыя валакна | 7 г |
бялку | 19 г |