Соль- і цукру Апрацаваная ласося Гравлакс Закуска

Salmon філе халодныя вылечыць з соллю , цукрам, перцам, кропам і лугам , каб зрабіць гравлакс. Ласось павінен быць абсалютна свежым, як гэта магчыма. Не патрабуецца падрыхтоўкі. Плануйце загадзя - гэта зойме каля трох дзён. Гравлакс ўяўляе сабой складаную закуску, што з'яўляецца добрым выбарам для летняга перыяду Паціа партыі.

Гэты рэцэпт узяты з «Рыбы: Поўнае кіраўніцтва па куплі і падрыхтоўцы ежы» Марк Bittman.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Нарэзаць філе ласося або мець рыбніку філе гэта для вас; рыба не павінна быць пашырана.
  2. Пакладзеце абедзве палоўкі, скурай уніз, на талерцы.
  3. Пасыпаць соль, цукар, перац і размяркуеце кроп над ласосем і пырснуць на вашым лікёра выбару.
  4. Сэндвіч філе разам, хвост да хваста, затым загарнуць шчыльна ў поліэтыленавую плёнку.
  5. Накрыйце ласось «сэндвіч» з іншай пласцінай і нешта, што важыць каля фунта - закрытай банка кавы ці бабоў, напрыклад. Астудзіць.
  1. Адкрыйце пакет кожныя 12 да 24 гадзін і приметайте, ўнутры і звонку, з назапашанымі сокамі.
  2. На другі ці трэці дзень, калі плоць страціла сваю святлопранікальнасць, лустачку тонка, як вы б вэнджаным ласось - на прадузятасці і без скуры - і служыць з жытнім хлебам або чорным хлебам і дзелькамі цытрыны.


Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 306
Усяго тлушчаў 16 г
Насычаных тлушчаў 3 г
ненасычаныя тлушчы 5 г
халестэрын 101 мг
натрый 1833 мг
вугляводы 2 г
Харчовыя валакна 0 г
бялку 36 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)