Іспанскі калядныя прысмакі варта рабіць
Іспанія з'яўляецца кулінарным скрыжаваннем, кухняй, адукаваным зліццём розных культур на працягу стагоддзяў. Каляды гэтага час, калі гэтая багатая гастранамічная сумесь знаходзіцца на высокім пункце. Існуе так шмат разнастайнасці, што вы хочаце паспрабаваць усё! Многія прысмакі традыцыйныя дэсерты з міндалем, мёдам, цукрам і садавінай. Чатыры з самых папулярных калядных дэсертаў, сустракаецца амаль у кожным доме ёсць turrón , Polvorones , mazapan і mantecados , кожная з якіх апісваецца ніжэй.
Навучыцеся рыхтаваць любыя або ўсе з іх , і вы будзеце ўпэўнены, што ёсць ¡Feliz Navidad!
Turrón - Гішпанская Нуга
Turrón вельмі старая, традыцыйная слодыч маўрытанскія (арабская) паходжанне і быў папулярным салодкім на працягу многіх стагоддзяў. Лічылася, настолькі каштоўным, што кароль Іспаніі папярэджваў сваіх стваральнікаў не такія шчодрыя з ім!
Даведайцеся больш пра запаветным іспанскай салодкім называецца turrón і дзе яго купіць.
Polvorones - Іспанская Пясочнае
Традыцыйнае Polvorones або Міндальнага печыва з'яўляецца багатым, пясочным печывам тыпу. Яны вельмі традыцыйныя калядныя прысмакі, чые рэцэпты не змяніўся за стагоддзі, за выключэннем выкарыстання сучаснага змяшальніка. Гэта печыва вельмі пластовае і мяккія і зроблены з мукой, салам або раслінным скарочанай, цукровай пудрай і карыцай. Цеста ў халадзільніку, а затым раскочваюць, выразаць і запякаюць.
Для больш хрумсткай версіі, якая не як рассыпістыя, паспрабуйце гэты Polvorones рэцэпт.
Mazapan - марцыпан міндальнага пасты Печыва
Хоць Венецыя і Усход спрачаюцца з прэтэнзіямі Таледа да таго , вынайдзены марцыпан або mazapan, як правіла , лічыцца , што маўры прынеслі салодкага міндаля і мёду сумесь на Пірынейскім паўвостраве , калі яны ўварваліся ў 8 - м стагоддзі.
Лічыцца , што яны назвалі гэта mautha-бан або mahsaban. Ёсць яшчэ і іншыя гісторыі з Венецыі і нават адзін аб манашкі Сан-Клементэ кармлення салдат, якія былі параненыя ў Навас-дэ-Таоса бітве у 1212 г. н.э. тыпу міндальнага хлеба. Дзе б яна ні прыйшла, гэта абсалютна смачна!
Сёння гатунку для гурманаў з марцыпаны ўсё яшчэ ўтрымліваюць толькі цукар і міндаль, хоць больш танныя гатункі ўтрымліваюць рысавую муку і бульбяны крухмал.
Mazapan можа прыйсці ў выглядзе маленькіх фігур, пакрытых цукрам або кедровага арэха , ці можа нават ўтрымліваць багаты, смачны напаўнення.
Таледа з'яўляецца самым вядомым вытворцам mazapan, які павінен выкарыстоўваць салодкі міндаль , якія ўтрымліваюць , па меншай меры , 50% тлушч. Міндаля суадносін цукру павінна быць не менш за 1: 1 і міндаль павінен складаць па меншай меры 50% ад масы канчатковага прадукту.
Mantecados - Традыцыйнае Печыва пакрышыць Іспанскую
Іспанскае слова сала з'яўляецца Манціка, так што вы можаце сабе ўявіць , што традыцыйны рэцэпт патрабуе шмат гэта! Гэтыя маленькія, рассыпістай печыва бываюць розных густаў і загорнуты ў ярка каляровыя абгорткі. Разам з іншымі пачастункамі мы ўжо згадвалі вышэй, mantecados з'яўляюцца сінонімамі Каляд у Іспаніі.
Хоць гэта печыва традыцыйна міндальнае або аніса араматызаваны, у некаторых раёнах Ла - Манча, чарай віна, або цытрыны або апельсінавай скарынкі дададзеныя. Папулярнасць гэтых печываў не абмяжоўваецца Іспаніі. Іспанскія дамы занялі свае рэцэпты mantecados з імі ў Лацінскай Амерыцы, таму яны добра вядомыя ў кожнай краіне , і асабліва папулярныя ў Аргентыне.
Truchas - салодкі бульбу Абароты з Канарскіх выспаў
На Канарскіх выспах размешчаны ў заходняга ўзбярэжжа Паўночнай Афрыкі і стаць сапраўдным кулінарным скрыжаваннем.
Гістарычна склалася, што гэтыя выспы былі першым прыпынкам на іспанскай зямлі, як караблі вярнуліся з Амерыкі, і, такім чынам, яны пачалі расці і ўключэння прадуктаў з Паўночнай і Паўднёвай Амерыкі ў іх рацыёне харчавання, такія як бульба, фасоль і памідоры. Традыцыйны Калядны ласунак называецца «Truchas» з'яўляюцца Абароты запоўненыя батат і молатага міндаля, якія цудоўнае і не цяжка зрабіць.