Гэта глазураваныя салёны рэцэпт ялавічыны з'яўляецца толькі адзін вам трэба для багатага сямейнага абеду ці вячэры на Дзень Святога Патрыка. Спецыі густ саланіны грудзінка выдатна, і карычневы цукар і гарчыцу глазуру дзіўна.
Саланіна варыцца на павольным агні з бульбай, капустай, морквай і рэпай або бручкі, а затым ён зашкліць і выпякаюць на працягу 10 хвілін.
Вы можаце замяніць некаторыя з морквы з ачышчаных і нарэзаным пастарнакам і бручка можа быць заменена на рэпу. Глядзіце парады і варыянты ніжэй для большай колькасці ідэй.
Што вам трэба
- 1 саланіна грудзінкі, каля 4 да 5 фунтаў
- 1 сталовую лыжку змешанага травильные спецый (глядзі ніжэй)
- 1 чайнай лыжкі чорнага перцу
- 1 чайную лыжку насення гарчыцы
- 1/2 чайнай лыжкі сушеных лісця чабора
- Для гародніны:
- 6 сярэдніх чырвоны бульбу (вычышчаны і разрэзаць на палоўкі або чвэртачкі, у залежнасці ад памеру)
- 2 кубкі немаўля морквы (або прыблізна ад 4 да 6 сярэдняй морквы)
- 6 маленькай рэпа (вычышчаны)
- Ад 1 да 2 дзясяткаў невялікага кіпення лука
- 1 сярэдняя капуста (разрэзаць на 8 клінаў)
- Для глазуры:
- 1/2 кубкі карычневага цукру (у пакаванні)
- 1/4 кубкі яблычнага воцату
- 1/4 кубкі гатовай гарчыцы
- 1/4 чайнай лыжкі парашка часныку
- 1/4 чайнай лыжкі парашка лука
Як зрабіць гэта
- Пакладзеце саланіны грудзінку ў вялікай жароўні або рондаль і заліць вадой. Завяжыце спецыі ў двайны таўшчынёй марлі або змясціць іх у невялікі букет Гарні мех. Дадаць мяшок спецый у ваду.
- Змесціце гаршчок на моцным агні і давесці да кіпення; паменшыць агонь да нізкага, накрыць вечкам і варыць на працягу 2 1/2 гадзін.
- Дадайце бульбу, моркву, рэпу, і вычышчаныя галоўкі рэпчатай цыбулі. Накрыйце вечкам і варыце на павольным агні на працягу 10 хвілін даўжэй. Дадаць капусту кліны , накрыць вечкам і варыць на павольным агні каля 15 хвілін даўжэй, або пакуль гародніна не стануць мяккімі. Капусту можна прыгатаваць у асобнай рондалі , калі вы не маеце пакоя, у невялікай колькасці падсоленай кіпячай вады. Накрыйце рондаль і варыце на павольным агні на працягу прыкладна 15 хвілін. Працягвайце тушыць бульбу і іншую агародніну да гатоўнасці.
- Нагрэць духоўку да 375 ° F (190 ° C / Gas 5).
- Перанесці саланіны грудзінку на бляху.
- Аб'яднаць глазуру інгрэдыенты ў рондалі. Давесці да кіпення і варыць, перамешванне, на працягу 5 хвілін. Лыжка над саланіна
- Выпякаць у папярэдне разагрэтай духоўцы каля 10 хвілін, паліваючы некалькі разоў.
- Перанесці зашклёны саланіна ў вялікі сервіравальную страву і нарэзаць мяса. Уладкуйце капуста кліны, бульбу, моркву, лук і рэпу вакол нарэзанай грудзінкі.
* Пры выкарыстанні цэлыя моркву, ачысціць іх, нарэзаць іх уздоўж, а затым разразаюць на адрэзкі даўжынёй 3 цалі.
Саветы і варыяцыі
- Самаробныя Змешаныя травильные спецыі: збожжаўборачны 1 сталовую лыжку цэлых насення гарчыцы з 1 1/2 чайнай лыжкі цэлых ягад духмянага перцу, 1 гарбатная лыжка насення каляндры, 1/4 чайнай лыжкі здробненага чырвоны перац, 1/2 чайнай лыжкі молатага імбіра, 1 рассыпаліся лаўровы ліст , 1 рассыпаліся палачка карыцы і 2 ці 3 цэлых гваздзікі. Робіць каля 3 сталовых лыжак.
- Дадаюць прыблізна 1 кубак ў кубе пастарнак (ад 1 да 2-цалевыя часткі) да гародніны, або замяніць частку морквы з Cubed пастарнак.
- Замяніць рэпу з кубе бручкі (1- да 2-цалевыя часткі).
- Выкарыстоўвайце невялікі cippolini лук замест кіпячых лук.
Вам таксама могуць спадабацца
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1132 |
| Усяго тлушчаў | 50 г |
| Насычаных тлушчаў | 19 г |
| ненасычаныя тлушчы | 22 г |
| халестэрын | 362 мг |
| натрый | 427 мг |
| вугляводы | 47 г |
| Харчовыя валакна | 9 г |
| бялку | 118 г |