Японская капуста kobachi з'яўляецца лёгка прыгатаваць, невялікі гарнір, з абсмаленых капуст злёгку прыпраўленых традыцыйным японскія інгрэдыенты мирин (салодкае сакэ падрыхтоўкі ежы) і соевага соус. Густ профіль гэтай стравы вельмі просты, але з-за выкарыстаннем гэтых двух інгрэдыентаў, ён робіць капусту асабліва японскую у параўнанні з Kale, які, магчыма, прыгатаваным толькі з аліўкавым алеем і часнаком.
Японскія стравы , як вядома, складаецца з мноства невялікіх страў, а не вялікі асноўнае страва , як гэта прынята з амерыканскай кухні. Па гэтай прычыне, падрыхтоўка ежы толькі невялікую частцы гэтай кале kobachi (гарнір) дадае здаровыя, яшчэ ўражлівыя гародніна для вашай японскага стылю будняў ежы. Паспрабуйце зрабіць вялікую частку і захаванне перажытак, каб дадаць у свой Бенто абед на наступны дзень.
Ёсць два асноўных тыпу капусты, якія часта сустракаюцца даступныя ў прадуктовай краме. Першы кучаравыя лісце капусты. Яго малюнак можа быць звязана з той жа дэкаратыўнай капустай, які часта можна ўбачыць у салатных барах. Другі тып lacinato кале, таксама вядомы як дыназаўр капуста, якая нагадвае вялікае лісце ў тэкстуры і цёмна-зялёны колер у параўнанні з кучаравымі лісцем капусты. Для гэтага рэцэпту я рэкамендую lacinato капусту.
Сцябло lacinato капусты прыкметна тоўсты і цвёрды, таму важна, каб гэты рэцэпт, каб нарэзаць капусту на дробныя палоскі праз сцябло. У якасці альтэрнатывы, Лісцяная частка кале можа быць выдаленая з ствала, а ствол дадае валакна і тэкстуру, што я адчуваю сябе добра працую ў гэтай страве.
Атрымлівайце асалоду ад гэтым хуткім і лёгкі японскі капуста kobachi як агародніннай гарнір да любога стравы.
Што вам трэба
- 1/2 пучка арганічнага lacinato (дыназаўр) капуста (прыблізна 3 кубкі нарэзанага)
- 1/2 чайнай лыжкі экстра Вірджынія
- аліўкавы алей
- 2 чайныя лыжкі
- мирин (сак японскага салодкай кулінарыі)
- 1 да 11/2 чайныя лыжкі
- соевы соус да спадобы
- Дробка марской солі, па гусце
Як зрабіць гэта
- Прамыць капусту добра і адкінуць ніжняй часткі сцеблаў.
- Нарэзаць капусту, складаючы некалькі лісця разам і рэзкі перпендыкулярна да стрыжня ад верху да нізу. Зрабіць невялікія палоскі памеру ўкусу капусты.
- У маленькай рондалі, нагрэйце аліўкавы алей на сярэднім агні і дадаць нарэзаную капусту. Падсмажыць на працягу 2 хвілін, пакуль лісце пачынаюць трошкі вянуць.
- Паліць мирин над капустай і абсмажыць на працягу іншы хвіліны, рыхтуючы ад алкаголю з мирина.
- Затым дадаць соевы соус і дробку солі па гусце. Працягваць абсмажваць да таго часу, пакуль капуста далікатней, але да гэтага часу фірма. Каля 2 хвілін. Пры жаданні, не саромейцеся, каб прыгатаваць капусту даўжэй, калі вы аддаеце перавагу капусту быць больш пяшчотным і добра зроблена. Яшчэ 3 хвілін.
- Падаваць адразу ж у невялікіх індывідуальных порцый страў.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 52 |
| Усяго тлушчаў | 2 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 372 мг |
| вугляводы | 7 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 3 г |