01 з 06
Пачніце з лепшымі інгрэдыентамі для піцы Тэсту
Двара Леў-Тав. Хочаце даведацца сакрэты правільна расцягваючы цеста для піцы ўручную , каб зрабіць лепшы самаробны піцы? Вось крокі да выкарыстання найлепшай тэхнікі.
Для таго, каб атрымаць лепшую для піцы магчыма, вы павінны пачаць з правільнымі інгрэдыентамі. Выкарыстанне правільнай мукі вельмі важна, і дазваляе цеста падымацца правільна таксама з'яўляецца абавязковым.
Падрыхтоўка працоўнай паверхні
Перад тым, як пачаць расцяжку, пераканайцеся, што стальніца або любой паверхні вы будзеце працаваць на пасыпаны пакутай.
02 з 06
Няма качалку Калі вы збіраецеся Уручыць-качае цеста
Двара Леў-Тав. Пасля таго, як ваша цеста паднімецца, вы гатовыя расцягнуць яго ў плоскі дыск. Вы можаце захацець выкарыстоўваць качалку, каб зрабіць гэта, што часам можа працаваць нармальна, але гэта часта прыводзіць да таго, цеста лёгка парвацца, вы таксама выявіце, што цеста працягвае ўсаджванне назад на сябе, што робіць яго цяжка атрымаць дастаткова вялікі дыск , Акрамя таго , калі вы робіце неапалітанскіх піцу ў адпаведнасці з афіцыйнымі правіламі Associazione Vera Pizza Napoletana, качалку забароненыя.
03 з 06
Выкарыстоўвайце вашыя Stiff пальцы, каб націснуць цеста ў маленькі дыск
Двара Леў-Тав Пачніце прыціснуўшы пальцы разам, стоячы іх прама на кончыках, і надання калянасці іх. Практыкуюць гэта на стальніцу ў першую чаргу; калі вы будзеце гатовыя, змесціце шар цеста на добра пасыпанай мукой стальніцы і прыціснуць злёгку націскаючы на яго зверху ўніз з далонямі рук.
Затым пачніце націскаць у цеста кончыкамі пальцаў, мякка працуючы кончыкамі пальцаў вонкі і асцярожна пацягнуўшы цеста з ім.
Павярніце дыск, каб пераканацца, што вы расцягвае яго раўнамерна ў круг. Пакіньце знешнія краю трохі тоўшчы для кары.
Працягвайце рабіць гэта да таго часу, пакуль цеста не уплощенные і пашырана ў невялікі дыск.
04 з 06
Рука Флоп, крок 1
Двара Леў-Тав. Вазьміце дыск і злёгку націсніце дамінуючую руку плазам на вяршыні.
Ўзяцца левага краю дыска іншай рукой і хутка падніміце дыск і перавярнуць яго, так што ніжні край ляжыць на правай руцэ, а астатнія плюхается праз руку, якая цяпер далонь ўверх.
05 з 06
Рука Флоп, крок 2
Двара Леў-Тав Далей флоп дыск назад на пасыпанай мукой працоўнай паверхні.
Паўтарыце гэта некалькі разоў, і вы хутка заўважыце цеста расцяжкі кожны раз.
Рабіце гэта да таго часу, пакуль дыск з'яўляецца памер і таўшчыню вы хочаце, але будзьце асцярожныя, каб не дазволіць ёй атрымаць настолькі тонкая, што слёзы.
06 з 06
Гатовыя да пачатку Вашай Цеста для піцы
Двара Леў-Тав. Вуаля! У вас ёсць зусім ручныя расцягнутыя раўнд тэсту для піцы.
Зараз вы гатовыя для некаторых начынняў; паспрабаваць класічныя неапалітанскія або таўкачом і белай фасолі начынне.