Грэчаскія рэцэпты, асабліва рэцэпты для печыва, часта робяцца вялікімі партыямі. Памяншаючы колькасць, як правіла , простае пытанне , проста падзяліўшы інгрэдыенты, але тое , што адбываецца , калі рэцэпт патрабуе некалькі яек , яечных жаўткоў, ці яечных бялкоў , якія не дзеляць пароўну?
Вымераць іх і падзяліць на тома
Гэта лёгка - проста вымераць іх і падзяліць па аб'ёме:
- Змяшайце яйка асцярожна з відэльцам, альбо белым і жаўток разам ці паасобку, у залежнасці ад рэцэпту. Уліць яйка ў мерную кубак або лыжку.
- Адмерайце толькі суму, якую трэба - паўтара, трэць ці чвэрць.
рабіць матэматыку
Можа быць, вы робіце мясной рулет або запраўку. Калі вы не выпякання, дакладнае вымярэнне можа быць не зусім так крытычна. У гэтым выпадку, вы можаце захацець рызыкаваць спрашчэнне працэсу. Вы ўсё роўна прыйдзецца адчыняць і ўзбіце яйкі, але вы можаце ўзламаць іх у любы кантэйнер, не абавязкова мерны шкляначку. Адно вялікае яйка складае каля чатырох сталовых лыжак, так што проста выкапаць шэсць сталовых лыжкі для вашага рэцэпту, калі Вы памяншаеце яго напалову і патрабуе тры яйкі - шэсць сталовых лыжак павінны быць прыкладна пра яйку і паўтара.
Чатыры сталовыя лыжкі на яйкі з'яўляецца здагадка, аднак. Некаторыя "вялікія" яйкі даюць толькі тры, ці яны даюць дзесьці паміж імі. Гэта, як правіла, добры варыянт, толькі калі вы не можаце знайсці мерны шклянку або не маеце аднаго з калібраваныя натацыяй. Ён таксама працуе толькі з цэлымі яйкамі. Калі вы хочаце Падзеленыя яйкі, вы лепш вымярэння і дзяленне жаўткоў або бялкоў.
Выкарыстоўвайце Усяго яйка
Расколіны і адкрыць цэлае яйка і скінуць яго ў свой рэцэпт. Гэта нешта накшталт гібрыд трука паміж вымярэннем і дзялення і прымаючы лёгкі шлях. Калі рэцэпт патрабуе тры яйкі, і вы хочаце, каб падзяліць рэцэпт напалову, вы будзеце мець патрэбу ў адзін з паловай яйкі. «Адзін» частка лёгка - гэта прама ў вас пад рукой.
Палова яйкі можа быць вымераная шляхам ўзбіваць яшчэ адно яйка і выкарыстоўваць толькі палову з яго, або з дапамогай двух сталовых лыжак. Зноў жа, гэта працуе толькі, калі рэцэпт патрабуе цэлых яек.
Ён працуе ў абодвух напрамках
Гэтыя метады працуюць так жа добра, калі вы хочаце павялічыць свой рэцэпт. Можа быць, вы чакалі натоўпу рэальных заправы-аматараў, так што вы хочаце зрабіць больш, але вы не хочаце, каб падвоіць ўвесь рэцэпт. Вы можаце павялічыць яйка - і астатнія інгрэдыенты - напалову, а не іх падваення.
Пра тыя Іншыя інгрэдыенты
Скарачэнне колькасці рэцэпт з'яўляецца праблемай часта сутыкаюцца тыя, хто жыве адзін або падзяліць іх прастору толькі адзін істотны іншы. Рэцэпты нязменна служаць чатыры ці шэсць, і вы не маглі б быць вялікім прыхільнікам аб'едкі. Вывучыце некаторыя прыёмы і парады для зводзілі гэтыя рэцэпты аж да памеру , а не прапусціць рэцэпт , які вы б у адваротным выпадку сапраўды хочаце паспрабаваць.
Адходы Ня, Хочаце Ня
Незалежна ад «пакінутых» інгрэдыентаў, якія вы ў канчатковым выніку з, захаваць іх для іншых рэцэптаў, калі гэта магчыма. Частка яек вы не выкарыстоўвалі, магчыма зрабіць смачны амлет ці безэ.