Кукурузная мука пельменяў зрабіць універсальны акампанемент да любой карыбскай ежы. Яны сытны і напаўнення самой па сабе, але яны могуць быць з'едзены з тушанай салёнай рыбай або дзёрзкім рагу . Зрабіце меншыя пельмені і дадаць іх у суп - няма канца, што вы можаце зрабіць з імі. Гэты просты рэцэпт не задаволіць ўсю вашу сям'ю, незалежна ад таго, як вы вырашыце выкарыстоўваць пельмені.
Што вам трэба
- 1 кубак мукі агульнага прызначэння
- 1/2 кубкі кукурузнай мукі
- 1 чайную лыжку горкай цукру (грануляваны)
- 1 ½ чайнай лыжкі разрыхляльніка
- Дробка молатай карыцы
- 1 кубак цёплай вады
Як зрабіць гэта
- Дадайце сухія інгрэдыенты ў міску і старанна ўзбіце іх разам.
- Дадаюць ваду да сухім інгрэдыентаў трохі ў той час, замешвання сумесі разам, каб зрабіць цеста, прыблізна ад 2 да 3 хвілін. Замясіць яшчэ на працягу 2 хвілін пасля таго, як цеста формаў.
- Хай цеста астатнія на працягу прыблізна 10 хвілін, затым разрэзаць яго на 8 роўных частак і форму кавалачкі ў шарыкі.
- Паравая шарыкі ў пакетах па 3 ці 4 на працягу 25 хвілін кожнай партыі.
- Падаваць гарачым.
Саветы і варыяцыі
- У адрозненне ад многіх рэцэптаў, якія могуць нязначна адрознівацца ад выспы да выспы, гэта кукурузная мука рэцэпт пельменяў у значнай ступені адпавядае і універсальным па ўсім Карыбскім моры. Пельмені часцей за ўсё вараць у Ямайцы, аднак, замест таго, дадаюць у супы і рагу.
- Вы можаце пакрыць свае рукі з невялікім колькасцю дадатковай мукі, калі цеста становіцца занадта ліпкім і цяжка працаваць, пакуль вы замешваць яго.
- Выкарыстоўвайце некалькі дымлівых гаршкоў і варыць некалькі пельменяў адначасова, калі вы не хочаце, каб стаяць над гарачай плітай на працягу доўгага перыяду часу, прапарвання варэнікаў невялікіх плямаў.
- Вы можаце прапусціць прапарвання, калі вы карыстаецеся клёцкі ў суп або рагу. Проста зрабіць шары менш і змесціце іх у рэцэпт каля 25 хвілін, перш чым ён скончыў падрыхтоўка ежы. Майце на ўвазе, што варэнікі будуць расці ў памерах, як яны рыхтуюць.
- Вы можаце зварыць пельмені замест прапарвання іх. Дадайце іх у кіпячай вадзе на працягу 15 да 20 хвілін. Яны цалкам падрыхтаваныя, калі яны ўсплываюць на паверхню. Вам спатрэбіцца каля 8 шклянак вады для гэтага рэцэпту, загартаваных з ½ чайнай лыжкі солі. Трымайце вачэй на чыгуне, так што вы можаце аддзяліць клёцкі, калі яны пачынаюць зліпанне або вызваліць іх, калі яны прыліпаюць да ніжняй часткі гаршка.
- Вэнджаная селядзец добра працуе замест салёнай рыбы, калі вы не здараецца, ёсць салёную рыбу пад рукой.
- Калі вы хочаце, каб атрымаць асалоду ад варэнікі самі па сабе, і вы не аматар салёнай рыбы - або любы выгляд рыбы - толькі пачатак іх з трэскай алеем. Або кінуць гатовыя пельмені з маслам, аліўкавым алеем, і трохі чорнага перцу.
- Кукурузныя мука пельмені традыцыйна сигарообразные, не круглая, за выключэннем Ямайкі. Форма іх у больш даўгаватую форму для сапраўднага выспы навобмацак, але будзьце гатовыя глядзець іх па спіралі вакол у вадзе, як міні-тарпеды, калі вы кіпеціце іх.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 160 |
| Усяго тлушчаў | 4 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 542 мг |
| вугляводы | 29 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 3 г |