Калі вы шукаеце што аўтэнтычны густ Мэмфіса стылю, не глядзець далей. Гэты рэцэпт спалучае ў сабе фантастычныя руб з смачным соўсам, каб вырабіць смачную набор рэбраў вы калі-небудзь мелі.
Што вам трэба
- 3 фунта / 1,3 кг свініны свіныя адбіўныя
- Для руб:
- 4 чайныя лыжкі / 20 мл папрыка
- 2 чайныя лыжкі / 10 мл солі
- 2 чайныя лыжкі / 10 мл свежага молатага чорнага перцу
- 1 чайную лыжку / 5 мл кайенского
- Для падліўкі:
- 2 кубкі / 475 мл кетчупа
- 2 кубкі / 475 мл нарэзанага лука
- 1 кубак / 240 мл чырвонага віннага воцату
- 2 зубка часныку (фарш)
- 1/4 кубкі / 60 мл жоўтай гарчыцы
- 1/2 кубкі / 120 мл карычневага цукру, спакаванага
- 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл Луізіяне гарачы соус
Як зрабіць гэта
1. Падрыхтоўка рэбры шляхам выдалення мембраны з ніжняй боку рэбраў. Зрэзаць свабодны тлушч або мяса.
2. Падрыхтаваць курэц або грыль. Вы хочаце правесці тэмпературу каля 225 градусаў F / 110 градусаў С на працягу 4 да 6 гадзін, так што плануйце адпаведна. Сезон рабро з Memphis руб і месцам на грылі або ў курцоў.
3. У той час як рэбры рыхтуюць, рыхтуюць соус для барбекю: Змяшайце разам усе, акрамя кетчупа. Наліце ў рондаль і дадаць кетчуп.
Варыць на павольным агні на працягу 15 хвілін. Зняць з агню і адстаўце ў бок.
4. рэбры Кука , пакуль ўнутраная тэмпература мяса ня дасягне каля 185 градусаў па Фарэнгейце / 85 градусаў C. Шчотка з соусам барбекю . Прыкладна праз 10 хвілін, павярнуць рэбры зноў і шчотку з падліўкай бесперапынна падчас працэсу падрыхтоўкі ежы.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 763 |
| Усяго тлушчаў | 31 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 13 г |
| халестэрын | 197 мг |
| натрый | 1775 мг |
| вугляводы | 55 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 65 г |