Лёгкі Самаробны цэльнае яйка Маянэз Рэцэпт

Хочаце ведаць, як зрабіць маянэз? Увесь гэты рэцэпт яйкі маянэз хутка і лёгка з дапамогай кухоннага камбайна. Погружной блендер яшчэ прасцей. Пазбягайце выкарыстанне рэгулярных блендеров, аднак, як гэта не працуе, як добра.

Кулинарамы занепакоеных сальманел могуць аддаць перавагу выкарыстоўваць пастэрызаванае яйкі. Увогуле, выбіраць толькі вельмі свежыя яйкі і тыя, без расколін у абалонцы. Пераканайцеся, што снарады з'яўляюцца чыстымі і вольнымі ад прымешак перад тым парэпання адкрытым яйкі.

Для дадатковага водару, паспрабуйце выкарыстоўваць аліўкавы алей замест расліннага алею, або дадаць дробку кайенского перцу.

Ўраджайнасць 2 1/2 да 3 кубкі маянэзу. Рэцэпт можа быць зменшана напалову. Адкінуць невыкарыстоўваны маянэз праз 10 дзён.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

Погружной блендер Маянэз

  1. Вымерайце ўсе інгрэдыенты ў высокія кубкі для змешвання.
  2. Ўстаўце блендер і працэс на высокай хуткасці да маянэзу формы, як правіла, усяго за паўхвіліны або каля таго. Перасоўванне блендера уверх і ўніз, і ў кругавым руху, каб быць упэўненымі, што ўсё цалкам неадназначнае.
  3. густ; пры неабходнасці, адрэгуляваць соль або цытрынавы сок. Калі вы адчуваеце, што маянэзу занадта тоўстая, тонкая яго шляхам змешвання ў вельмі гарачай вадзе адну чайную лыжку за адзін раз. Калі гэта крыху тонкія, злівацца трохі больш алею, сталовую лыжку ці два за адзін раз.

метад Камбайн

  1. Адмерайце яйкі, воцат, гарчыцу, соль і белы перац у міску камбайна. Змяшаць на павольнай хуткасці, пакуль добра не змяшана.
  2. Павялічце хуткасць да высокага і дадаць раслінны алей у павольнай, бесперапыннай струменьчыку праз сілкавальную трубу да таго часу, пакуль маянэз не згусне. (Заўвага: Там няма неабходнасці фактычна вымераць алей, проста заліць алей у якасці тонкага патоку , як можна непасрэдна з бутэлькі.) Колькі нафты гэта адбываецца , залежыць ад таго, наколькі вялікія яйкі былі. Увогуле, я вызначыць, што маянэз адэкватна таўшчыня, калі яна ўтварае пончык формы вакол ляза з «рабізной» на вяршыні.
  3. Густ маянэзу; адрэгуляваць прыправы і цытрынавы сок або воцат па гусце. Коратка змяшаць зноў ўключыць любыя дапаўненні.
  4. Калі вы адчуваеце, што маянэзу занадта тоўстая, проста дадаць вельмі гарачую ваду адну чайнай лыжкі ў той час, падчас працы рухавіка, пакуль маянэз не мае патрэбную кансістэнцыю.

Захоўванне Самаробны Маянэз

Неадкладна захоўваць хатняе цэльнае яйка маянэз ў банку або пластыкавы кантэйнер у халадзільніку. Выкіньце нявыкарыстаны маянэз хатняга прыгатавання пасля 10 дзён.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 11
Усяго тлушчаў 1 г
Насычаных тлушчаў 0 г
ненасычаныя тлушчы 0 г
халестэрын 26 мг
натрый 94 мг
вугляводы 0 г
Харчовыя валакна 0 г
бялку 1 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)