01 з 10
Пачніце з Пінта Фасоль
Што вам трэба
- 16 унцый мяшок фасолі Пінта
- Вялікая чаша вады, каб ўвабраць бабы
- Olla, запас гаршчок або гліняны гаршчок , каб прыгатаваць бабы
- Epazote ( ня абавязкова, калі ў вас ёсць ёсць)
- Тлушч для смажання бабоў (У парадку preference- свінога сала, свінога сала, бекону візуалізацыі, какосавае алей, аліўкавы алей, алей ці любой камбінацыі з іх)
- Comal , чыгун пан або іншай патэльні
- Драўляная лыжка або іншы посуд, каб разбіць бабы
- Дадатковую колькасць вады, каб тонкія бабы (неабавязкова)
Па-першае, вам трэба будзе замачыць фасолю на ноч у вялікай місцы вады. Вада павінна пакрываць фасолю, па меншай меры, 2 цалі. Няшчыльна накрыць іх і дайце ім ўвабрацца на працягу 12-24 гадзін пры пакаёвай тэмпературы. Пасля замочвання, старанна прамыйце іх у друшляку або сіце і сачыць за любыя камяні або абломкі , якія могуць быць змяшаныя з бобам.
Змесціце бабы ў якасці Olla, фондавага чыгуне або Крок чыгуна і дадаць дастаткова вады, каб пакрыць бабы. Калі вы выкарыстоўваеце Epazote вы можаце дадаць галінку у той час як бабы вараць. Варыць на нізка для 8to 10 гадзін, або пакуль бабы ня прыгатаваны і размягчается.
02 з 10
Цалкам вараныя бабы
Калі бабы цалкам падрыхтаваныя, яны павінны выглядаць наступным чынам. Там павінна быць вельмі мала або наогул не засталося, таму што бабы павінны ўвабралі усё гэта вадой. Выдаліце галінку Epazote, калі вы выкарыстоўваеце яго.
03 з 10
Падрыхтоўка COMAL або Pan
Падрыхтуйце COMAL або патэльню шляхам нагрэву да прыблізна тры сталовыя лыжкі тлушчу, пакуль ён не расплавіцца. Калі патэльня цяжкая, выкарыстоўвайце драўляную лыжку, каб распаўсюдзіць тлушч вакол рондалі, ці проста вазьміце рондаль і віхор тлушчу вакол. Паспрабуйце скінуўшы дробку боба ў тлушч, калі ён шыпіць ён будзе гатовы.
04 з 10
Даданне бабоў ў гарачай патэльні
Дадаць лыжку бабоў ў разагрэтым тлушчы. Там не павінна быць вадкасці з бобам або вадкасць распырскванне ў тлушч. Паклапаціцеся, каб не апячыся падчас працэсу смажання. Выкарыстоўвайце кухонныя рукавіцы ці пырскі шчыт, каб дапамагчы прадухіліць вас ад ударыць з гарачым тлушчам.
05 з 10
Smashing бинов
Выкарыстоўваючы драўляную лыжку або іншы заціраньня посуд, разбіваюць бабы трохі ў той час, пакуль яны абсмажыць у гарачай патэльні.
06 з 10
Даданне дадатковых Бобаў
Калі першая лыжку бабоў была абсмажваюць на працягу хвіліны ці два, штурхаць іх у бок патэльні і дадаць яшчэ адну лыжкі бабоў і пачынаюць смажыць іх. Гэта вельмі важна, што ў вас ёсць дастатковую колькасць тлушчу ў рондалі, так што дадайце яшчэ адну сталовую лыжку (ці два), калі вам трэба таксама.
07 з 10
Працягвайце пячы фасолі Вялікі Spoonful на час
Працягвайце дадаваць бабы ў гарачую патэльню з вялікай выступае лыжкай, прыблізна 1/2 ў той час. Працягвайце разбіваючы іх і смажыць іх, пакуль яны не ўсё ў рондаль.
08 з 10
даданне вадкасці
Бабы будуць вельмі тоўстымі ў дадзены момант і што можа быць добра для вас, у залежнасці ад таго, што вы іх выкарыстоўваеце для. Калі вам трэба радзець іх няшмат, дадаць 1/4 вады і змяшайце яго ў на сярэднім агні, пакуль. Працягвайце дадаваць ваду, пакуль бабы ня права тэкстуры для вас.
09 з 10
гатовыя бабы
Вы можаце служыць ім, як яны ёсць, ці вы можаце варыце іх, пакуль вы дадаеце прыправы, такія як здробнены часнык, нарэзаны лук або чесночный парашок і луковый парашок.
10 з 10
пережаренные Фасоль
Пережаренные бабы зрабіць вялікі гарнір для любой мексіканскай ежы , і яны могуць быць дададзеныя да супаў, Буру, Quesadillas і шмат чаму іншаму. Не саромейцеся, каб атрымаць творчыя з пережаренные бобам і дадаць некаторыя дадатковыя водары, такія як нарэзаныя халапеие, гарачы чылі соус, нарэзаную зялёную чылі або пару дробак кмена, пакуль яны кіпячыя. Вы можаце таксама дадаць начынне, такія як нарэзаны лук, нарэзаныя кінзы ці апырскванне Queso фрэскі або Asadero.