Аргановое алей - Паглядзіце на Марока Вядомыя кулінараў і касметычныя алею

01 з 13

Аргановое алей - у Марока «Вадкае золата»

Гэта прыгожа-каляровае алей аргановое алей, вядомы кулінарны і прыгажосць прадукт амаль адназначна вырабляецца ў Марока. Кулінарнае аргановое алей, якое паказалі тут, мае лёгкі, але характэрны арэхавы густ некалькі падобнага на алей грэцкага арэх або фундук алей.

Нягледзячы на свой рахунак - традыцыйны метад экстрагавання з'яўляецца працаёмкім - аргановое алей разглядаюцца ў якасці асноўнага інгрэдыента ў многіх мараканскіх кухнях. Гэта не толькі смачна, але з пункту гледжання карысці для здароўя яна пераўзыходзіць іншыя здаровыя масла, такія як аліўкавы алей і міндальнага масла.

Касметычная марка аргановое алей (не для ежы) выкарыстоўваецца ў якасці прыгажосці і тэрапеўтычнага лячэння для валасоў, скуры, пазногцяў, вуснаў і скуры галавы.

02 з 13

Аргановое алей - гэта пачынаецца тут, З жалезнага дрэвам

Гэта дзе аргановое алей бярэ сваё пачатак - з дрэвам аргановое (Argania Спіноза), відаў карэнных ў даліне Сус на паўднёвым - захадзе Марока. Аналагічныя па вонкавым выглядзе аліўкавага дрэва, але большага, гэты цярністы, вынослівае дрэва, з вітымі галінамі могуць жыць да 200 гадоў і больш, ня культывацыі.

Плод дрэва Аргана трэба больш, чым увесь год, каб паспець ад фірмы зялёных даўгаватых самародкаў, паказаныя тут, каб круглей, больш мяккі жоўта-зялёныя плады. Пасля таго, як спелы плод ўпадзе з дрэва - гэта, як правіла, адбываецца ў ліпені - і плён затым збіраюць і сушаць на працягу некалькіх тыдняў, пакуль не цямнее і нагадвае пакамечаную дату.

У непрыемнай лупіне і каляплодніку сухафруктаў з'яўляецца арэхам, як камень або яма, якая ўтрымлівае ад аднаго да трох ядраў ці насення. Ядра, пры націску, выхад высока цэніцца аргановое алей.

Хоць Argan дрэва і вытворчасць аргановое алей найбольш класна звязаны з Марока, дрэва могуць таксама быць знойдзены ў Алжыры і ў Ізраілі.

03 з 13

Аргановое алей - Is It True Што яны кажуць аб казе?

Козы натуральна звяртаецца да ежы аргановое плады і лісце і падняцца высока ў галінах дрэва да іх доступ. Гісторыі часта цыркулююць аб тым, як непераваранай арэхі плодаагародніны збірае з экскрыменты казінай, а затым выкарыстоўваюцца ў вытворчасці аргановое алей. Камерцыйныя вытворцы нафты Argan і кааператывы хутка адхіляюць такія казкі, як ні фальклор ці як датаваная практыка, якая не мае дачыненне да вытворчасці аргановое алей сёння.

Хоць турысты імкнуцца прывязаць фатаграфіі коз у аргановое дрэў, жывёлагадоўцы абавязаны па законе трымаць жывёл далей ад дрэў, плён, прызначаныя для вытворчасці аргановое нафты, і наглядчыкі дапамагчы ў забеспячэнні гэтага. Гэта было паведамлена, аднак, што, калі слова надыходзячых турыстаў дасягае некалькі пастухоў, яны хутка абвясьціць сваіх коз да дрэў у надзеі на кончыку падзяку за фота оп.

04 з 13

Аргановое алей - Сушеные садавіна Аргана

Вось што высушаны аргановое плод выглядае. Гайка, якая знаходзіцца ў межах лупіны і ўнутранай пульпы, павінна быць раскрывалася для атрымання ядра. Традыцыйна гэтая праца выконваецца жанчынамі бербераў, якія нудна ударыў гайкі адзін за адным паміж скаламі.

05 з 13

Аргановое алей - Унутраны выгляд пладоў аргания

Гэта фактычны ўнутраны выгляд высушаных аргановое садавіны. Лупіна была вычышчанай назад ўручную, каб адкрыць камень. Скурка ня падыходзіць для спажывання чалавека, але замест гэтага яны збіраюцца выкарыстоўваць у якасці корму для жывёл.

Пасля выдалення з лупіны, гайка будзе бяспечна захоўваць да 20 гадоў.

06 з 13

Аргановое алей - традыцыйны жаночы Cooperative

Гэтыя жанчыны выкарыстоўваюць камяні, каб выкрываць аргановое камяні або арэхі ў невялікім кааператыве ў даліне Оурика, размешчанай на паўднёвы ўсход ад Маракеша. Ядра яны атрымліваюць сартуюцца ў кашы, у той час як дробныя кавалачкі арэхаў захоўваюцца для выкарыстання ў якасці паліва. Такія кааператывы распаўсюджаныя ў рэгіёне і дапамогуць забяспечыць гэтак неабходны даход для жанчын.

Лёгка бачыць, што традыцыйны спосаб адкрыцця садавіны, а затым парэпанне гайкі даволі працаёмкі, так як традыцыйны метад здабывання нафты.

07 з 13

Аргановое алей - Смажыць ці не смажыць Ядры

Пасля таго, як дастатковую колькасць аргановое ядраў атрымліваецца, што яны альбо будуць пакінутыя ў іх сырам выглядзе або злёгку абсмажаную. Обжарка традыцыйна робіцца ў гліняным патэльні, і яна павінна быць старанна назірала, так як над Обжарка прывядзе да дрэннага густу алею. Алей, якое атрымліваецца з абсмаленых ядраў будзе для кулінарных мэтаў, у той час як алей, якое атрымліваецца з сырых зерня будзе пазначана як касметычны клас.

Тут, у даліне Урика кааператыве, кошыкі необжаренный (злева) і абсмаленых ядраў былі выстаўлены і гатовыя быць націснутая ўручную.

08 з 13

Аргановое алей - Каменная Млын

У традыцыйным вытворчасці аргановое нафты, такія, як зроблена ў кааператывах ці доме, аргание ядро ​​падаецца ў каменнай млын, называецца, дзе яны здрабняюцца ў пасту з невялікай колькасцю вады. Пасту збірае ў посуд (гліна адзін выкарыстоўваецца тут называецца), дзе яна затым размінаюць і адціскаюць ўручную для здабывання нафты.

09 з 13

Аргановое алей - Рэшткавы паста

Пасля таго, як алей было вынята, жменю выдушанай пасты сабрана. Існуе яшчэ крыху алею і вада ў гэтых глиноподобном камякоў, і замест таго, каб быць адкінутыя яны будуць выкарыстоўвацца ў якасці корму для жывёл.

Сучасныя прэсы алею выкарыстоўваюцца ў некаторых кааператывах і кампаніях, каб паскорыць працэс экстракцыі, але садавіна і арэхі павінны яшчэ быць адкрыты ўручную.

10 з 13

Аргановое алей - Касметыка і кулінарныя

Калі вы зацікаўлены ў спробе аргановое алей на кухні, гэта вельмі важна, каб быць упэўненымі, што вы карыстаецеся кулінарны клас аргановое алей, а не касметычны. Два не з'яўляюцца ўзаемазаменнымі.

Як тлумачыўся раней, кулінарнае алей атрымліваюць з злёгку абсмаленых ядраў у той час як касметычная гатунак алей здабываюцца з необжаренный ядраў. У той час як абпал ядра выяўляе жаданы арэхавы водар і густ у кулінарным алеі, яно таксама прыводзіць да страты анты-старэння і гаючыя ўласцівасці, выяўленыя ў касметычныя алею.

(Больш падрабязна пра перавагі здароўя і прыгажосці Аргана алей.)

Тут, невялікая бутэлька касметычнай маркі аргановое алею паказаны бок аб бок з кулінарнай ступені аргановое алей, якое мае больш глыбокі колер з-за абсмажваньні зерня. Кулінарнае алей у гэтай фатаграфіі было атрымана з сям'і, якая прыціскае ядра дома, таму ён не быў камерцыйна спакаваны ў запячатаным флаконе з этыкеткай.

Звярніце ўвагу, што колер у адзіночку, аднак, не з'яўляецца адзіным паказчыкам, якое алей у вас ёсць пад рукой. Акрамя таго, можна вызначыць па паху і густу - кулінарнае алей мае духмяны, пікантны водар і смак у той час як касметычны клас аргановое алей будзе амаль без паху і безгустоўным. Касметычны алей звычайна прадаецца ў невялікіх бутэльках, чым яго кулінарнай аналаг.

Камерцыйна спакаваныя аргановое алей часта паказваецца на этыкетцы, якой маркі яна ёсць. Калі закупляць аргановое алей онлайн, спатрэбіцца час, каб прачытаць апісанне, каб пераканацца, што вы ведаеце, што вы купляеце.

Купіць кулінарны аргановое алей у Інтэрнэце

Купіць Касметычны Argan Oil Online

11 з 13

Аргановое алей - у мараканскай кухні

Кулінарны клас аргановое алей часта шануецца ў яго найбольш чыстым выглядзе , як купанне для хрумсткага хлеба мараканскага ( khobz ). Яна таксама можа быць сыпаліся як заправа на кускус , гародніна, салаты, яйка і Тажын . Ён мае нізкую тэмпературу курэння, таму трэба выкарыстоўваць, каб скончыць стравы, у адрозненне ад іх падрыхтоўкі. Выключэнне будзе Tagine вараць пры вельмі нізкай тэмпературы; адзін прыклад гэты Tagine ягня і маслін з аргановое алеем .

Мой любімы спосаб выкарыстаць аргановое алей, аднак, на наступнай старонцы.

12 з 13

Аргановое алей - Ключавы інгрэдыент у Amlou

Amlou вельмі смачная арэхавая Мараканская намазка з смажанага міндаля, аргановое алей і мёд. Гэта традыцыйна служыў купаннем з хлебам, а таксама выкарыстоўваецца ў якасці прыправы на кус.

Каменная млын паказаная на этапе 8 з'яўляецца традыцыйным метадам драбнення смажанага міндаля ў пасту для amlou, а кухонны камбайн будзе працаваць нармальна ў сучасных кухнях. (На фота падручнік Як зрабіць Amlou паказвае просты спосаб кухоннага камбайна.)

Часам вы выявіце , што берберскія сям'і робяць amlou выкарыстоўваючы грэцкія арэхі або іншыя арэхі замест (ці ў дадатак да яго ) міндалем. Акрамя таго, некаторыя сем'і могуць выкарыстоўваць цукар замест мёду.

13 з 13

Аргановое алей - высокоценимые прыгажосці прадукт

Гэтак жа, як харчовыя аргановое алей высока цэняцца ў кулінарных колах, касметычная марка аргановое алей славіцца прыгажосцю і гомеапатычнымі прамысловасці як якаснае лячэнне кандыцыянаванага валасы, сілкуе пазногці і вусны, і гідраты рукі і цела. Ён таксама валодае лячэбнымі ўласцівасцямі і, такім чынам, могуць быць выкарыстаны на парэзы, апёкі, сып, экзэмы і іншых скурных захворванняў. Як кулінарным клас аргановое алей, трохі касметычнага алей праходзіць доўгі шлях.

Больш падрабязна пра Аргана алей Перавагі для скуры, валасоў, рук і цела.