Гэта смачнае страва ідзе гэтак жа, як добра з гарачым чапаці, як гэта робіць з простым адварным рысам. Кінуць у салаце або вегетарыянец, і вы атрымаеце ідэальную вегетарыянскую ежу!
Што вам трэба
- 1 кубак Moong Даал (падзяліць жоўтая сачавіца) старанна прамываюць
- 1 кубак Masoor Даал (спліт чырвонай сачавіцы) старанна прамываюць
- 1/4 чайнай лыжкі асафетида
- 1 чайнай лыжкі парашка куркумы
- 1 ч.л.
- чырвоны молаты чырвоны перац
- 2 ст л расліннага / канолы / сланечнікавы алей для смажання
- 1 вялікі лук нарэзаны тонкай
- 1 сярэдніх памідораў расколаты штраф
- 1 сталовую лыжку часныку пасты
- 1/2 ст.л імбір паста
- 2 чайныя лыжкі парашка каляндры
- 1 чайнай лыжкі парашка кмена
- 1 ч.л.
- Sambar Масаі
- 2 сталовых лыжкі
- топленае масла
- 7-8 лісця кары
- 1 ч.л.
- Paanch Phoran
- 2 зялёны перац чылі нарэзаны тонкай (па жаданні)
- Соль па гусце
- Сечаныя лісце каляндры для гарніру (каля 1/4 шклянкі)
Як зрабіць гэта
- Змяшайце 2 прамытых Daals разам у хуткаварка і дадаць дастаткова вады, каб пакрыць. Дадайце асафетиду, 1/2 чайнай лыжкі куркумы і чырвонага парашка чылі і соль па гусце і вечкам. Настройка рыхтаваць на сярэднім агні. Дазволіць адзін свісток / скід ціску і паменшыць полымя на павольным агні. Варыць, пакуль не пачуюць больш за 2 свісткоў / выпускі ціску і выключыць. Захоўваць ў бок, не адкрываючы хуткаварка.
- Нагрэць алей у глыбокай, з тоўстым дном рондаль на сярэднім агні. Дадаць лук і смажыць да прасвечвае.
- Дадайце памідоры, імбір і часнык пасты і абсмажыць да памідораў мякчэе і мясістыя.
- Дадайце ўсе парашковыя спецыі - каляндра, кмен, Sambar Масаі і тыя, што засталіся 1/2 чайнай лыжкі куркумы і чырвоны молаты перац чылі. Добра змяшаць і пячы на працягу 5-7 хвілін.
- Выпуск пара з яго і адкрыць хуткаварка. Дадайце вараную Daals да Масаі і змяшаць, каб сумесь добра. Заправіць соллю, калі гэта неабходна. Варыць на працягу 10 хвілін на сярэднім агні. Памешваць.
- У іншай маленькай рондалі, нагрэць топленае да даволі горача (на сярэднім агні). Дадайце Paanch Phoran , лісце кары, зялёны перац чылі і смажыць у працягу 2-3 хвілін або да сумесі спыняецца захлынаецца. Змяшаць часта.
- Выключыце агонь і дадайце гэтую сумесь у DAAL. Добра змяшаць.
- Ўпрыгожыць нарэзанымі лісцем каляндры і падаваць гарачым з чапаці або просты вараны рыс.