Гэтыя вялікія рулоны вінаў зроблены з бульбяным пюрэ для дзіўнай тэкстуры. На працягу ночы халадзільным ўзмацняе густ, і гэта можа быць зручным для выпечкі свята. Проста фармаваць цеста і поп булачкі ў духоўцы незадоўга да абеду.
Што вам трэба
- 1/3 шклянкі цукру
- 6 сталовых лыжак сметанковага масла
- 2 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/2 кубкі пюрэ (астуджаны)
- 1 1/2 кубкі малака (пры пакаёвай тэмпературы)
- 2 вялікіх яйкі
- 3 чайныя лыжкі дрожджаў імгненнага
- 1/4 чайнай лыжкі соды выпечкі
- 1 чайную лыжку парашка выпечкі
- 6 1/2 кубкі ўніверсальнай пакуты (плюс яшчэ для замесу)
- 1 вялікае яйка (ўзбіты з 1 сталовай лыжкай вады для яек прамыванні)
- Дадаткова: 1/4 шклянкі насення кунжуту (або мак)
Як зрабіць гэта
- У вялікай місцы змяшайце цукар, алей, соль, бульба, малако, яйкі і ўзбіць на нізкай хуткасці пакуль не змяшана.
- Змяшайце дрожджы з мукой, содай і разрыхляльнікаў. Дадаць да першай сумесі і змяшаць да таго часу, пакуль цеста не змацоўвае.
- Месіце на працягу ад 8 да 10 хвілін, дадаючы больш мукі па меры неабходнасці, каб трымаць цеста ад прыліпання да шара або расціранне паверхні.
- Вышмараваць вялікую міску шчодра з маслам. Збярыце цеста ў шар і пакласці ў міску. Звярніце так ўсе бакі пакрытыя алеем.
- Накрыйце міску поліэтыленавай плёнкай і пакіньце на 30 хвілін пры пакаёвай тэмпературы. Астудзіце на працягу ночы.
- Раніцай, узяць цеста з халадзільніка і дайце яму адпачыць на працягу 1 да 2 гадзін, каб падцяпліць.
- Для панарамавання рулонаў *, алей два 13x9x2-цалевых блях або лініі з пергаментнай паперай. Або выкарыстоўваць ваш выбар рондалі заправы або бляхі для іншых формаў.
- Аддзяліць цеста на 48 частак для паддона рулонаў. Форма ў гладкіх тугіх шароў і месца ў падрыхтаванай для выпечкі. (24 рулонаў ў кожным паддоне). Накрыйце посуд з палегчанай кухонным ручніком і паставіць у цёплае, без скразнякоў месца на працягу прыкладна 45 хвілін да гадзіны, або да таго часу, насып валкі ня амаль у два разы.
- Нагрэць духоўку да 375 ° F.
- Выдаліце ручнікі. Пры выкарыстанні мыць яйкі, змяшаць вялікае яйка з 1 сталовай лыжкай вады. Злёгку пэндзлем па рулоны і пасыпаць макам або кунжутам, калі гэта пажадана.
- Выпякайце валкоў на працягу 15 да 20 хвілін, або пакуль яны залаціста-карычневага колеру.
Вам таксама могуць спадабацца
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 45 |
| Усяго тлушчаў | 3 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 25 мг |
| натрый | 179 мг |
| вугляводы | 4 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 1 г |