Што такое Comal?
Comal план гатункаў, які выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі разнастайных прадметаў. Ён выраблены з чыгуну і з'яўляецца вельмі цяжкім. Калі вы рыхтуеце з ім, вы не перанесьці яго на ўсіх, як вы маглі б з выпуклым дном або звычайнымі легкаважнымі патэльню. Ён можа прыйсці ў круглых формах ці ў больш доўгіх, даўгаватых формах. Вы можаце нават знайсці вялікія, прастакутныя варыянты, якія будуць адпавядаць больш за два гарэлак на стандартнай пліце. Comal мае злёгку шурпатую паверхню, у адрозненні ад антіпрігарная або рондаляў з нержавеючай сталі.
Калі выкарыстоўваць COMAL
Comal ідэальна падыходзіць для грылю Карна Асада (чырвонае мяса) і гародніны (падобна таму , як яны служаць фахитасу ў амерыканскіх рэстаранах , як Перац чылі і Эль Torito) . У вугле дадае густ да таго , што вы рыхтуеце, у той час як гэта антіпрігарная калегі прапануюць не дадатковыя араматызатары. Гэта таксама посуд выбару для падрыхтоўкі тартыльі на. Вы таксама можаце выкарыстоўваць адзін хутка разагрэць тартыльі, а таксама. Comal з'яўляецца універсальным, таму што вы можаце выкарыстоўваць яго на пліце, у духоўцы або нават на грылі. Толькі будзьце асцярожныя, таму што яны атрымліваюць вельмі горача, і вам трэба будзе выкарыстоўваць кухонную анучу або прыхваткамі, калі вам трэба, каб перамясціць яго ў працэсе падрыхтоўкі ежы.
Як Прыгатаваць COMAL (прыправы)
Калі вы атрымліваеце новы вугаль, вы не хочаце выкарыстоўваць яго без «прыправы» яго першым. «Заправа» вельмі проста, спачатку вы хочаце, каб вымыць рондаль з цёплай мыльнай вадой і высушыць старанна. Затым злёгку пакрыць рондаль з алеем ці скарочанай, гэта прадухіліць вугаль ад развіцця іржы плямы, калі ён уступае ў кантакт з вадой.
Змесціце вугаль у гарачай печы, па меншай меры, 350 градусаў і выпякаць яго на працягу аднаго гадзіны. Выдаліце яго, дайце яму астыць затым выцерці лішкі астатку. Паўторна нанёс алей, а затым нагрэць яго на працягу гадзіны, выключыце духоўку і дайце яму астыць у духоўцы на працягу ночы. Вытрыце любыя рэшткі і ваш Comal зараз гатовы да выкарыстання.
Ачыстка і Сыход за Comal
Ніколі не кладзіце вугаль у посудамыйнай машыне! Пасля таго, як падрыхтоўка ежы з ім, проста працярыце паверхню анучай або губкай. Выкарыстоўвайце лапатачку, каб саскрабці любы лішак ежы. Пры неабходнасці, прамыйце вугаль у цёплай мыльнай вадзе, але пераканайцеся, што старанна высушыць яго неадкладна, каб прадухіліць іржу. Кожны раз у той час, ўціраць алей на паверхню, каб трымаць яго добра вытрыманым. Чым больш вы будзеце выкарыстоўваць COMAL, тым больш водару ён надасць вашай ежы, таму выкарыстоўваць яго часта. Хай тэмпература змены Comal павольна, не награваць да гарачага Comal ўздзеяння нізкіх тэмператур, такіх як халодную ваду, пакуль яна не астыне сама па сабе. Калі гэта сапраўды развівацца расколіны, то лепш адмовіцца ад яго. Калі ён атрымлівае іржавым, скраб яго са сталёвай поўсцю, пакуль іржа не будзе выдаленая, старанна прамыць і паўтарыць інструкцыі прыправы вышэй.
Дзе атрымаць COMAL
Калі ў вас ёсць нейкія лацінскія рынкі ў вашым раёне, то яны, хутчэй за ўсё, у наяўнасці, па меншай меры адзін ці два варыянты комплексу. Калі ў вас ёсць якія-небудзь праблемы з пошукам іх заўсёды можна замовіць у Інтэрнэце.
- круглы Comal
- Вялікі, авальны Comal