Падоўжыць сезон і замарозіць свежыя або Смажаныя Парасткі
Брусэльская капуста, член сямейства крыжакветных, з'яўляюцца простым і эканамічным гародніны расці ў хатнім садзе. Кожнае расліна можа даць да 3 фунтаў уцёкаў на працягу ўсяго вегетацыйнага перыяду. Як і большасць гародніны, брусэльская капуста замярзае прыгожа.
Маленькая капуста, як капуста, вырашчаная на сцябле. Вы можаце нават знайсці іх прадалі на сцябле ў восенню, зімой або ранняй вясной. Калі яны знаходзяцца на сцябле, яны будуць больш свежую, больш акуратнымі і вільготныя.
Вы нават можаце смажыць іх, сцябло і ўсе, а затым адрэзаць іх з'есці ці замарозіць.
Выкарыстоўваючы гэтыя крокі, вы можаце замарозіць свежую або замарожаную брусельскую капусту і атрымліваць асалоду ад імі на працягу года.
Як замарожваць свежую бланшыраваць брусельскую капусту
- Выберыце цвёрдую, кампактную расаду ад 1 да 2 цаляў у дыяметры. Паглядзіце на любыя прыкметы пашкоджанні казуркамі. Абрэжце і выкіньце канец кораня і любыя грубыя, пажоўклыя або пашкоджаныя знешнія лісце.
- Прамыць пад халоднай праточнай вадой. Калі вы падазраяце, насякомых, замачыць уцёкі каля 1 гадзіны ў халоднай вадзе з даданнем 1 сталовай лыжкі солі на літр. Соль будзе ўгаворваць любых насякомых або чарвякоў, якія могуць хавацца ў лісці.
- Напоўніце вялікую міску са лёдам і вадой; адкласці.
- Давядзіце вялікую рондаль вады да кіпення на моцным агні.
- Адбельванне часу залежыць ад памеру галавы, так сартаванне і падзел расады па памерах.
- Дадаць капусту ў кіпячую ваду, буйнейшыя з іх раней усіх. Бланшыраваць вялікія парасткі на працягу 5 хвілін, серада праросткі на працягу 4 хвілін, а таксама невялікія праросткі на працягу 3 хвілін.
- Вы можаце прыгатаваць іх у вялікіх, сярэдніх і малых партый або дадаць среднеосвещенные пасля буйныя падрыхтавалі на працягу 1 хвіліны, а затым дадаць маленькія праз 2 хвіліны прайшло. Працягвайце кіпячэння на працягу 3 хвілін.
- Неадкладна пагрузіць бланшыраваць парасткі ў ледзяную ваду, каб спыніць працэс падрыхтоўкі і цалкам астыць.
- Распаўсюджванне парасткі ў адзін пласт на вялікім абадком лісце выпечкі і пагладзіць іх сухімі. Замарожванне парасткі каля 1 гадзіны.
- Перанясіце замарожаныя парасткі маразільніка мяшкі або кантэйнеры, і выціснуць як мага больш паветра, як гэта магчыма. Сістэма вакуумнай герметызацыі з'яўляецца выдатнай інвестыцыяй, асабліва калі вы робіце шмат замарожвання.
- Этыкетка кантэйнеры або мяшкі з імем і датай і замарозіць капусту брусельскую на тэрмін да 12 месяцаў.
- Фунт свежай абрэзанай брусельскай капусты дасць каля 1 1/2 пінт замарожаныя.
- Для таго, каб прыгатаваць замарожаныя парасткі, накрыць загартаваную ваду ў рондалі і давесці да кіпення. Паменшыце агонь, накрыйце і варыце каля 10 да 15 хвілін, або да тэндэру. Гэта страва з варанай брусельскай капусты з тушеные памідорамі гэта яшчэ адзін спосаб атрымліваць асалоду ад замарожанымі парасткамі. Затым таксама можна прыгатаваць у запяканку з вяршкамі і сырам .
Як замарозіць Смажаны брусельскай капусце
- Абрэзка і ачысціць брусельскую капусту наступных крокаў 1 і 2, вышэй.
- Нагрэць духоўку да 400 F (200 С / Gas 6).
- Змяшайце брусельскую капусту з прыкладна 2 сталовымі лыжкамі аліўкавага алею для кожнага фунта расады.
- Размясціць парасткі ў адным пласце ў жэле рулона рондалі або ободок для пірага.
- Спякотнае на працягу прыблізна 40 хвілін, або да тэндэру, падтрасаючы рондаль часта, каб ператварыць парасткі.
- Вынесці на стойку, і хай расада цалкам астыць. Перадача астуджаных парасткаў ў зачыняецца мяшкі маразільніка або кантэйнеры.
- Этыкетка з імем і датай; замарозіць смажаныя парасткі на тэрмін да 12 месяцаў.
- Каб прыгатаваць, абсмажце ў патэльні або рондалі соце у невялікай колькасці аліўкавага алею або алею да мяккасці або цяпла ў мікрахвалевай печы. Кідок з 1 сталовай лыжкай цытрынавага соку, калі гэта неабходна.
Купіць FoodSaver Вакуумная сістэма герметызацыі ад Amazon
Купіць FoodSaver FreshSaver Handheld Vacuum ушчыльняльную сістэму з Амазонкі