Кунжуту локшына адзін з многіх страў, прывезеных у Тайланд кітайскіх імігрантаў больш, чым сто гадоў таму. Гэтая локшына проста зрабіць і вельмі падобныя на кітайскую версію, за выключэннем таго, я лічу , ёсць больш глыбіні водару дзякуючы даданню падліўкі рыбы і крэветкам пасты . Выкарыстанне чыстага кунжутное масла дадае карысныя тоўстыя кіслаты ў свой рацыён, так што не паддавайцеся спакусе пакінуць яго ці выкарыстоўваць штучныя заменнікі. Стандартныя кітайскія, японскія, ці тайскія локшыны пшаніцы ідэальна падыходзяць для гэтай стравы і лёгка знайсці ў любым супермаркеце. Кавалачкі Кунжутное соі марынаванай курыцы дадаць дадатковыя бялку, і канчатковы далівання падсмажанага кунжуту забяспечвае тэкстуру і што смачнае кунжутное густ. Ідэальна падыходзіць для тых дзён, калі ў вас ёсць локшынай цягу!
Што вам трэба
- 12 oz./283 да 340 г. локшына (высушаны пшаніца)
- 2 курыных грудкі (без костак, нарэзаць палоскі)
- 1 салодкі перац (чырвоны)
- 5-8 грыбоў
- 1 частка імбіра (вялікі палец памеру, цёрты або дробна нарэзаны)
- 3 cgarlic гваздзік (здробненая)
- 3-4 ст. кунжут
- Ад 1 да 2 арт. раслінны (алей для смажання)
- Для марынаду:
- 3 арт. соевы соус
- 2 арт. кунжутное алей
- 1 арт. рысавы воцат (ці іншы тып)
- 3/4 чайнай лыжкі. цукар
- Для падліўкі:
- 1/4 с. лаймового сок (свежевыжатый)
- 2 арт. соевы соус
- 1 арт. кунжутное алей
- 1 арт. рыбны соус
- 1/2 чайнай лыжкі. крэветкі паста
- 2-3 чайныя лыжкі. цукар па гусце
- 1 свежы перац чылі (чырвоны, здрабніць, або 1/2 чайнай лыжкі. Дробнены перац чылі сушаць)
- Для Гарніры:
- Гарнір: 1-2 зялёны лук (нарэзаны)
- Гарнір: 1 жменю базіліка (свежы)
- Гарнір: вапна кліны
Як зрабіць гэта
- Пакладзеце курыныя палоскі ў міску. Змяшайце марынад і заліць курыцу. Дазволіць марынавацца ў халадзільніку, пакуль вы рыхтуеце іншыя інгрэдыенты.
- Адварыць локшыну да аль та . Старанна прамыць халоднай вадой, каб трымаць ад наліпання. Адкласці.
- Змесціце насенне кунжуту ў сухой патэльні на сярэднім агні. Змяшаць да насенне не стануць светла-залацістага колеру. Трансфер у міску для астуджэння.
- Змяшайце інгрэдыенты усё «» соусам з відэльцам або венцам ў невялікай місцы, пакуль крэветкі паста і цукар не растворацца. Адкласці.
- Нагрэць вок або вялікай патэльні на сярэднім агні. Паліць 1-2 ст. алей у рондалі, затым дадаць імбір і часнык. Спякотнае руху 1 хвіліны, затым дадаць курыцу (уключаючы марынад). Спякотнае руху 5 хвілін, або пакуль курыца не будзе гатовая да канца.
- Дадайце чырвоны перац і грыбы. Спякотнае руху яшчэ 2 хвіліны, або пакуль грыбы не вараць.
- Дадаць локшыну і заліць соусам вы зрабілі. Гарачыя 1-2 хвілін, выкарыстоўваючы рух павароту / Адкінуўшы (амаль як кіданне салаты), каб аб'яднаць усе разам.
- Зняць з агню. Пасыпце 2/3 падсмажаных насення кунжуту і змяшайце зноў. Цяпер смакавай тэст для солі і спецый. Калі занадта салёны на ваш густ, дадайце яшчэ адзін Tbsp. соку лайма. Калі не салёныя або досыць акуратныя, дадаць акрапленне рыбнай падліўкі. Дадайце больш чылі для больш цяпла. (Заўвага: гэта нармальна, калі яны трохі на салёнай баку, як вы будзеце служыць ім з больш свежай вапнай).
- Для таго, каб служыць, пласціны да локшыны, дадаўшы канчатковае распырскванне насення кунжуту да кожнай часткі. Топ з зялёным лукам, свежым базілікам і змарнаваць клінаў (каб быць сціснуты прад еў). Падаваць тайская соус чылі на баку для тых , хто любіць яго рэзкі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 601 |
| Усяго тлушчаў | 29 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 13 г |
| халестэрын | 76 мг |
| натрый | 2,312 мг |
| вугляводы | 52 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 36 г |