Каляровая капуста на працягу доўгага часу была расцэнена як недаацэнены гародніна, рэчы школьных абедаў, Пераварванне, безгустоўныя і каша. Гэтыя дні даўно ўжо няма. Каляровая капуста бачыла нешта адраджэнне ў апошнія гады і стаў улюбёнцам шматлікіх шэф-кухары знакамітасці. Выкарыстанне каляровай капусты як низкоуглеводная ежа бачыла ён павышаны амаль статус супер-ежы з'яўляецца выдатнай альтэрнатывай для бульбы ці рыс.
Тут каляровая капуста смажыцца, ажывіўся з чырвоным перцам і падаюць з смачнай сальса верде. Смажаная каляровая капуста робіць вялікі стартар страва, невялікую закуску да больш істотнай ежы, і з сальса Вэрдэ, дасканалым вегетарыянскім асноўнай стравай.
Гэта вельмі смачны рэцэпт прыходзіць ад аднаго з вядучых прадуктаў харчавання Вялікабрытаніі пісьменнікаў, Найджэл Слейтер. Найджэл ўзяў адзін з любімых гародніны Вялікабрытаніі і ператварылі яго ў нешта дадатковае спецыяльнае.
Што вам трэба
- 1 сярэдні каляровай капусты
- алей для смажання
- 3 сталовыя лыжкі грам мукі
- ½ чайнай лыжкі папрыка
- Для Сальса Вэрдэ
- 1/2 шклянкі зеляніна пятрушкі
- 6 хмызняковыя галінкі мяты
- 1/2 кубкі лісця базіліка
- 2 зубка часныку, здрабніць
- 1 сталовую лыжку дыжонскага гарчыцы
- 2 сталовай лыжкі каперсаў (апалоскваюць)
- 6 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 2 сталовай лыжкі цытрынавага соку
Як зрабіць гэта
Робіць дастаткова для 2 у якасці асноўнага стравы, 4 у выглядзе збоку.
- Нарэзаць прэч любыя зялёныя лісце. Перапынак каляровай капусты на суквецці, але не занадта мала, уявіце сабе кожны з іх павінна быць добрай парай Ф.О. укусаў кожных. ня Адкіньце суквецці у кіпячую падсоленую ваду на пару хвілін, і не больш за, то суквецці павінны быць цвёрдымі і ня перавараныя. Старанна зліце і насуха папяровым ручніком.
- Каб зрабіць соус, пачніце шляхам драбнення травы даволі дробна, але не настолькі малыя, што яны падобныя на гарбатныя лісце. Змяшаць часнык, гарчыцу і каперсы.
- Наліце ў аліўкавым алеі на травах вельмі павольна, пастаянна б'ецца з відэльцам. Змяшаць цытрынавы сок і заправіць марской соллю і чорным перцам. Будзьце шчодрыя з прыправай, дэгустацыі, як вы ідзяце. Соус павінен быць яркай дэгустацыя і пікантна.
- Атрымаць алей гарачым у глыбокай патэльні.
- Змяшайце каляровую капусту з грам мукі, трохі солі і чырвонага перцу. Калі каляровай капусты, пакрыта смажыць у гарачым алеі, пакуль хрумсткі - справа трох ці чатырох хвілін або каля таго. Зліць на кухні паперы перад падачай на стол з падліўкай.
Альтэрнатывы Fried Каляровая капуста і Сальса-Вэрдэ
Гэты рэцэпт гэтак жа дасканалыя, як гэта можа быць і ў хуткім часе стане каханай сям'і, так што вы можаце наладзіць і зараз зноў.
Пераключыцеся з травы па гусце, хоць гэта заўсёды добрая ідэя, каб захаваць некаторы базілік там. Плоскі ліст пятрушка робіць добры соус.
Дадайце трохі парашка кары замест папрыка, або іншыя спецыі, як вы аддаеце перавагу.