Крыніцы для Bison / мяса буйвала
Для вялікіх участкаў зубра Злучаных Штатаў (ака буйволова) з'яўляецца гістарычна мясцовым мясам. Кампактней, чым ялавічына, з меншым утрыманнем насычанымі тлушчамі і халестэрынам, чым ялавічына, і з больш карыснымі тлустымі кіслотамі, чым ялавічыны, бізоны абвясьціў як здаровы крыніца бялку. Зубры абаронцы таксама хацелі б паказаць на іх важную экалагічную ролю ў падтрыманні здаровай прэрыі-роўмінгу статка выветрыць лугавой, паварочваючыся ўверх насеннем і рыхлення глебы, каб ён мог лепш засвойваць дождж, калі гаворка ідзе. Знайсці крыніцы ўстойлівага паднятых зуброў (буйвал) ніжэй.
Памятаеце, што для ўсіх яго візуальнага падабенства з ялавічынай, зубры значна кампактней. Па гэтай прычыне, бедныя і большасць скарачэнняў ласкавых, як правіла, выгада ад высокай тэмпературы і хуткага часу падрыхтоўкі і жорсткіх скарачэнняў выйграюць ад доўгага, павольнага тушэння з вялікай колькасцю дабаўленай вадкасці і нават трохі тлушчу для дасягнення найлепшых вынікаў.
01 з 05
Wild Idea BuffaloWild Idea Buffalo ў Паўднёвай Дакоце мае ўстойлівасць вельмі сур'ёзна і бачыць ўздым зуброў у рамках аднаўлення экалагічнага балансу на Вялікіх раўнінах. Яго зубр вольныя ў межах і, такім чынам, 100% травы кармілі на лугавой пашу.
Wild Idea Buffalo зуброў індывідуальна збіраюць у поле, метад многія людзі лічаць, што гэта значна больш гуманным, чым бойні.
Дбайнасць ў выхаванні і забой Wild Idea Buffalo зуброў ажыццяўляецца праз ў мясной, ўпакоўцы і транспартаванні іх мяса.
02 з 05
North Star BisonNorth Star Bison з'яўляецца сямейным ранча і бізнес, які расце і прадае 100% травы кармілі, пасвіліся бізоны. Як Wild Idea Buffalo, North Star практыкуе метад «поле знішчальнага», дзе жывёлы гіне ў палявым ня стрэсавым транспарце або страшных машын, лабірынтах, ці машын, які ўдзельнічае. Яны нават маюць свой уласны завод па перапрацоўцы для разделка жывёл. North Star Bison прадае зуброў, якія яны ўздымаюць у штаце Мінесота і Вісконсін, а таксама мяса іншых жывёлаводаў Upper Сярэдняга Захаду, якія ідуць іх строгія прынцыпы цэласнага кіравання рэсурсамі.
03 з 05
Чорны лес ЗубрЧорны лес Зубр ўжо падымала ўсе пасвіліся бізоны, на поўнач ад Каларада-Спрынгс з 2002 года не загонах або падачы збожжа удзел. Разам са стандартнымі разрэзамі зуброў мяса, яны таксама прадаюць розныя зубр каўбасы і вяленае мяса.
04 з 05
буйвала GuysБуйвала Хлопцы імкнуцца ўразіць баланс паміж цалкам травы кармілі і на вольным выгулу і кіраваным пастаўкі, паставіўшы сваіх жывёл, прызначаных на убой ў часовых загонах, дзе жывёлы прапануюцца сена і збожжа. Гэта адкормліваюць іх і стварае больш паслядоўны прадукт, але гэта азначае, што жывёлы не з'яўляюцца 100% травы кармілі. Яны прадаюць дыяпазон скарачэнняў, а таксама каўбасных вырабаў (у тым ліку і хот-догі!).
05 з 05
Больш Bison RanchesВы можаце ўбачыць, калі ёсць бізоны ранча ў шыі з лесу на EatBisonMeat.com, у якім пералічана асобныя бізон ранча дзяржавы.