Адным са знакавых прадуктаў восені з'яўляецца карамельные яблыкі , але чаму б не карамелі грушы? Гэта свежы, даўкі плод дасканалы з лыжкай падсоленай карамелі, так што мае сэнс проста акунуць іх. І калі вы шукаеце прыгожыя прэзентацыі, нічога зусім не параўнаецца славу выдатная формай грушы. Пакіньце тыя сцеблы на пратручвання і вы таксама можаце пазбегнуць таго, каб ўставіць палку.
Гэтак жа, як фірмы, даўкі Granny Smith яблыкі ідэальна падыходзяць для выкарыстання ў карамелі яблычныя рэцэпты, Боске або іншыя цвёрдыя гатункі грушы лепш за ўсё падыходзіць для гэтага.
Што ж тычыцца самога карамельнага падліўкі, калі ваш адзіны вопыт з Корабаў марожаныя начыння з крамы ці вашага мясцовага марожанага, вы губляеце задавальненне. Гэтыя соусы салодкія, але не вельмі цікава. Але, зрабіўшы свой уласны, вы ствараеце інтэнсіўную глыбіню водару варанага цукру, які вы не зможаце знайсці ў банку. Даданне шчодрай дробкі марской солі дапамагае збалансаваць густ і тон ўніз суровую слодыч. І вы таксама можаце дадаткова наладзіць яго з даданнем спецый і травы для унікальных камбінацый водару. Карыца была б натуральна , калі вы апусканне яблыкаў, але моцна араматычнай водар кардамона бярэ яго на больш высокі ўзровень.
Звычайная вострыя прыправы ў індыйскай і блізкаўсходняй кухні, зялёны кардамон мае цытрусавы, рэзкі, кветкавы водар, які выкарыстоўваецца ў салодкіх і несалодкі рэцэптах. Гэта робіць гэтыя спецыяльныя карамелі грушы дадатковыя адмысловыя.
Што вам трэба
- 1 шклянку цукру
- 1 1/4 кубкі тоўстых слівак, пры пакаёвай тэмпературы або злёгку разаграваецца
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- 1/2 чайнай лыжкі молатага кардамона
- Марская соль па гусце
- 4 грушы, прамытыя і парашковай
Як зрабіць гэта
- Дадайце шклянку цукру ў цяжкую ніжнюю рондаль і цяпло на нізка, пакуль ён не расплавіцца і пачынае злёгку карычневы колер. Паспрабуйце супрацьстаяць змешваючы, як гэта зробіць яго больш схільныя да адукацыі камякоў. Не пакідайце яго без нагляду, таму што ён можа хутка згарае.
- Пасля таго, як цукар бурліць і вельмі светла-залацістага колеру, уліць у густых слівак. Варта адзначыць, што сумесь будзе бурбалкі ўверх. Пачніце памешваючы, пакуль крэм цалкам не ўключаны, а затым размяшаць у алеі. Вы можаце выявіць, што сумесь мае цвёрдыя камякі. Проста працягвайце памешваць, на вельмі слабым агні, пакуль яны не плавяцца і ў вас ёсць гладкі соус.
- Рух у кардамона і сезон з марской соллю па гусце.
- Прамыць і высушыць грушы. Выкарыстоўвайце свідар, каб выдаліць насенне з ніжняй часткі грушы. Выкарыстоўваючы шток, акунуць грушу ў цёплую карамельных падліўкай, пакуль цалкам не пакрытыя. Месца на стойцы, каб злавіць капае і даць зацвярдзець. Калі ў вас ёсць якія-небудзь рэшткі карамельнага падліўкі, захоўваць яго ў банку з вечкам у халадзільніку на працягу тыдня.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 604 |
| Усяго тлушчаў | 30 г |
| Насычаных тлушчаў | 19 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 92 мг |
| натрый | 98 мг |
| вугляводы | 87 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 3 г |