У гэтым адзін інгрэдыент рэцэпту цукру штопар, цукар вараць да тых часоў глыбока ня карамельны , а затым па спіралі , каб сфармаваць гэтыя дэкаратыўныя штопар валасам.
Цукар штопар дадаць прыгажосць і вытанчанасць любы дэсерт. Не спрабуйце зрабіць гэтыя або любыя іншыя ўпрыгажэнні цукру на вільготны дзень, бо вільгаць у паветры будзе зрабіць гэта надзвычай цяжка атрымаць добрыя вынікі.
Гэты рэцэпт дае дастатковую колькасць цукру для некалькіх дзесяткаў лейцара валасоў, так што калі вам трэба ўсяго толькі некалькі, вы можаце лёгка выразаць рэцэпт напалову.
Што вам трэба
- 1 кубак
- цукар
Як зрабіць гэта
- Пасыпаць 1/2 шклянкі цукру ў тоўстым дном сярэдняй рондалі на сярэднім агні. Дайце цукар падпаліць, памешваючы, пакуль ён не будзе цалкам вадкасцю і прыемны залаціста-карычневага колеру.
- Апырскванне пакінутыя 1/2 кубкі цукру над расплаўленым цукрам у рондалі і павольна змешваць ст. Спачатку, цукар будзе мець таўшчыню, але ў якасці другой партыі цукру расплаваў, ён будзе прарэжваюць і стаць вельмі вадкасці. Прыгатаваць яго да таго часу, пакуль цёмна-карычневы колер, ён можа пачаць пахнуць Карамелизированный ў гэтай кропцы. Зніміце рондаль з агню.
- Цяпер прыходзіць самая важная частка: дазваляючы цукру астыць. Большасць расчаравання з цукрам працай прыходзіць ад таго, цукру ў няправільнай тэмпературы для атрымання жаданых вынікаў. У залежнасці ад тэмпературы пакоя, то, магчыма, спатрэбіцца, каб астыць на працягу ад 5 да 10 хвілін. (Гл парады ніжэй.)
- Пасля таго, як ваш цукар у правільнай працаздольнай тэмпературы, правесці змазаны круглы Honer нажа або драўляную лыжку ручку ў вашай ня дамінантнай руцэ, і лыжку ў дамінуючай руцэ.
- Падніміце лыжку з рондаля і дайце першы вялікі Глоба ўпасці назад у рондаль. Калі ў вас ёсць добры, Таффи, як след Капанен з лыжкі, пачынаюць накручваць вакол Honer або ручкай лыжкі, пачынаючы з канца, бліжэйшага да рукі, якая трымае яго. Як вы цягнуць яго вакол, цукар павінен расцягвацца, як Ірыска ў тонкім канаце з канца лыжкі.
- Калі яна звісае або падае з ніжняй частцы тачылкі, гэта ўсё яшчэ занадта горача, і трэба, каб астудзіць трохі больш, каб ён мог трымаць сваю форму. Калі ён пачынае трэснуць або супраціўляецца выгінаць вакол, яна павінна быць коратка вярнулася да пліты і награваюць, часта памешваючы, пакуль ён не будзе дастаткова цёплым, каб быць падатлівым.
- Пасля таго, як вы накруцілі цукар да канца фарматаўкі, зламаць «хвост» і дазволіць яму ўсталяваць на фарматаўкі ўсяго за некалькі секунд, а затым устаўце яго і змесціце яго на ваксаванай паперы, пакрытай бляху.
- Паўтарайце да таго часу, пакуль столькі штопар, як гэта неабходна, паўторны нагрэў цукру, неабходны для падтрымання працаздольнай тэмпературы.
чаявыя
- Пасля таго, як цукру астуджалі на працягу ад 5 да 10 хвілін, паслядоўнасць павінна быць густы. Калі вы падымае лыжку гэтага, яна павінна быць даволі цяжка выдаліць, і павінен цягнуць як Ірыска з рондаля. Гэта не павінна быць так ўстаноўлена, што гэта крохкае або зламацца, але яна павінна абавязкова мець рэчыва і цела. Калі вы хочаце, вы павінны быць у стане дакрануцца да яе і формовать яго рукамі.
- Як і ўсе ўпрыгажэнні цукру, гэтыя штопар з'яўляюцца вельмі тонкімі і вельмі адчувальныя да вільготнасці. Яны павінны выкарыстоўвацца адзін і той жа дзень, калі яны зроблены, бо яны не шануюць добра. Калі вы паспрабуеце захаваць іх, трымаць іх у герметычным кантэйнеры пры пакаёвай тэмпературы з асушальнікам. Ня замарожваць іх, так як яны будуць плавіцца, і пазбегнуць не класці іх на дэсерты, асабліва вільготных дэсертаў, да самага апошняга моманту.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 32 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 0 мг |
| вугляводы | 8 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |