Ваша кіраўніцтва па выбары Chives і трымаць іх Fresh
Гледзячы, як высокі, цёмна-зялёныя сцябліны травы, зялёны лук з'яўляюцца тонкімі і полымі і растуць у густых, сытных камякоў. Chives былі вакол у працягу тысяч гадоў і з'яўляюцца часткай лука і лука - парэя сям'і і маюць мяккі лук водар , які прыносіць трохі дынамічнасці да любога стравы.
Вы можаце сустрэць часныку зубкамі часныку або кітайскага зялёнага лука, якія з'яўляюцца плоскімі , а не полыя, і, у садзе, расцвітаюць белы зоркападобным кветка па параўнанні з лавандай кветкі на звычайным резанец.
Яны, як вы ўжо здагадаліся, часнык водар.
Знаходжанне найсвежай Chives
Ідэальны спосаб гарантаваць, вашы зубкі свежыя, каб вырасціць свой уласны, але не кожны можа - ці хоча - мець травяной сад. На шчасце, зялёны лук лёгка даступныя ў большасці рынкаў круглы год. Пры куплі лука, выбірайце аднастайнага памеру, раўнамерна зялёныя лісце з чыстым, свежым водарам. Там не павінна быць ніякіх прыкмет завядання, пожелтенія або сушкі.
Chives таксама даступныя замарожаныя і лиофилизированный (у вострыя прыправы праходу) для імгненнага выгоды. Тым не менш, густ не будзе гэтак жа яркім, як пры выкарыстанні свежага лукі. У крайнім выпадку, сечаныя Scallion зеляніна можа быць выкарыстана ў якасці замены, але лук смак будзе больш выяўленым.
захоўванне Chives
Захоўваеце свежы лук у халадзільніку на які зачыняецца пластыкавым пакеце, захоўваючы паветра ўсярэдзіне, да тыдня. Вы можаце таксама змясціць сцеблы стоячы ў шклянцы ці банку, напоўнены некалькі цаляў вады і пакрыты пластыкавым пакетам.
Не мыць да гатоўнасці выкарыстоўваць зялёны лук, так як залішняя вільгаць будзе спрыяць распаду. Калі вашы зубкі будуць завялі, вы можаце папесціцца ў міску з ледзяной вадой регидрировать перад выкарыстаннем.
Калі ў вас ёсць багацце зялёнага лука, вы можаце захацець паспрабаваць сушкі самастойна ў хатніх умовах . Для таго, каб замарозіць сухі лук, па-першае, нарэзаць іх, а затым змясціць на ліст для выпечкі; паклаў іх выявілі ў маразільнай камеры.
Калі вільгаць выпараецца, і яны з'яўляюцца сухімі і ломкімі, перадаць у шкляны слоік спецыі і ўшчыльненне шчыльна. Захоўваць у прахалодным, абароненым ад святла месцы на працягу шасці месяцаў. Вы можаце таксама замарозіць іх цалкам або надрэз і змясціць у маразільную доказ мяшок, так як некаторыя людзі лічаць, што гэта будзе лепш захаваць смак у параўнанні з замарожваннем сухім спосабам.
Альтэрнатыўны спосаб складаецца ў захаванні надрэз на зялёную цыбулю ў латок для кубікаў лёду, а затым дадаць алей або ваду, каб пакрыць. Замарожванне, а затым поп кубоў ў рэцэптах, каб расплавіць і затым дадаць водар. Як і ва многіх свежых травах, то лепш дадаць свежы лук да канца варэння часу.