Што такое Simple Сіроп?

Таксама згадваецца як «цукровы сіроп,» просты сіроп з'яўляецца звадкаваным форма цукру , які звычайна выкарыстоўваецца для падсалоджвання кактэйлі, халодны чай, кава са лёдам , ліманаду і іншых халодных напояў. Паколькі гэта вадкі подсластітель , гэта значна лягчэй змяшацца ў халодныя напоі , чым звычайны цукар.

Просты сіроп можна таксама выкарыстоўваць для падсалоджвання прадуктаў, такіх як садавіна і хлебабулачныя вырабы. Гэта, як правіла, церусіў над дэсертамі або выкарыстоўваць зашкліць іх.

Хаця вы можаце купіць просты сіроп з спецыялізаваных прадуктовых крам і некаторых крам спіртных напояў, ён значна больш эканамічныя, каб зрабіць свой уласны просты сіроп дома. Гэта сапраўды просты працэс, каб ператварыць цукар у сіроп, а працэс, які дасягаецца за кошт кіпячэння з вадой.

Як правіла, суадносіны цукру да вады падае ў межах ад 1: 1 да 2: 1. Сумесь на павольным агні на працягу прыкладна 10 хвілін, як правіла, да таго часу, пакуль вадкасць не паменшаная прыкладна да паловы яго першапачатковага аб'ёму. Такім чынам, калі вы выкарыстоўвалі адну кубак вады і адзін шклянку цукру, ці два кубкі за ўсё, вы варыце сумесь прыкладна да адной кубкі.

Пры захоўванні ў прадэзінфікаваць, герметычна закрытай тары (напрыклад, бутэлькі або банку Mason) у прахалодным месцы, просты сіроп, як правіла, трымаць на працягу шасці месяцаў або больш. Каб падоўжыць тэрмін захоўвання, вы можаце дадаць невялікая колькасць гарэлкі (каля адной чаркі гарэлкі за два кубкі простага сіропу).

Варыяцыі на тэму Simple Сіроп

Найбольш распаўсюджаны варыянт на простым сіропе са густам простага сіропу.

Араматызаванай просты сіроп атрымліваюць шляхам дадання духмяныя інгрэдыенты да сумесі цукру і вады, як вы варыць яго ці як яе астуджэння, а затым (калі яны цвёрдыя) напружвае інгрэдыенты з.

Араматызаваныя простыя сіропы звычайна выкарыстоўваюцца , каб зрабіць спецыяльныя кактэйлі, хуткі ліманад , араматызаваныя чаі са лёдам, араматызаваныя гарачы або халодны кава і малако параходаў .

Яны з'яўляюцца адным з асноўных прадуктаў у кафэ, так як яны выкарыстоўваюцца ў большасці араматызаваных кававых напояў і малочных параходах.

Араматызаваныя простыя сіропы таксама часам выкарыстоўваюцца ў якасці далівання на нарэзаных свежых садавіны, бліны, пірагі, іншыя хлебабулачныя вырабы і марожанае.

Звычайныя араматызатары для араматызаваных простых сіропаў ўключаюць ваніль, імбір, мяту, карыцу і лімон. Для атрымання больш падрабязнай інфармацыі аб араматызаваныя сіропы для кававых напояў, паглядзець спіс лепшых араматызаваных сіропаў для кавы.

Багаты Просты Сіроп

Демерара сіропу або багаты просты сіроп ўяўляе сабой просты сіроп змена зроблена з тыпам светла - карычневага цукру - сырца, званага Демерара цукру. Некаторыя аддаюць перавагу, таму што яна мае багацейшы густ, чым традыцыйны просты сіроп. Тым не менш, ён мае карычняваты колер, таму ён зменіць колер празрысты / лёгкія напоі (напрыклад, гарэлка кактэйляў на аснове малака або параходаў). Падобныя варыяцыі на просты сіроп зроблены з карычневым цукрам або turbinado цукру.

У больш эксперыментальных бараў у Паўночнай Амерыцы, кава - бары ў Японіі і ў некаторых частках Еўропы, яшчэ адна варыяцыя на просты сіроп звычайна выкарыстоўваецца называецца Gomme сіроп або сіроп камедзі. ( «Gomme» у перакладзе з французскага «камедзі».) Ён адрозніваецца ад звычайнага простага сіропу, што яна ўтрымлівае гуміарабік, на поўдзень ад Сахары сок дрэў, якія эмульгирует сумесь і дазваляе больш высокім стаўленнем цукру да вады без крышталізацыі (які будзе даць сіроп каржакаваты або грубую тэкстуру).

Так як яна ўтрымлівае гуміарабік, Gomme сіроп дадае не толькі слодыч , але невялікае змяненне ў прысмаку ў напоях. Тэкстура Gomme сіропу часта апісваюцца як «гладкі» або «шаўкавістая».

На іншым канцы спектру простых сіропаў з'яўляецца просты варыяцыя называецца бар простага сіропу, зробленая без кіпення сумесі. Для таго, каб падрыхтаваць яго, вы проста трэсці бутэльку, якая змяшчае роўныя часткі цукру і вады, пакуль цукар цалкам не растворыцца. Хоць гэты метад падрыхтоўкі лёгка, ён не робіць, як тоўстым або духмяным сіроп.

У кулінарным свеце, яшчэ адна распаўсюджаная варыяцыя на просты сіроп просты гель сіроп. Просты гель сіропу вырабляецца шляхам дадання пекціну да сумесі. Простыя і араматызаваныя просты сіроп гелі звычайна выкарыстоўваюцца ў якасці асновы для фруктовых соусаў, фруктовых кансерваў і далівання для садавіны і хлебабулачных вырабаў.

Асноўныя Простыя рэцэпты Сіроп

Ёсць невялікія адрозненні ў памеры партыі, рэкамендаваныя час падрыхтоўкі і тэмпературы, і г.д. ў гэтых рэцэптах, але асноўны прынцып застаецца тым жа.

Араматызаваныя Простыя рэцэпты Сіроп

Агульныя смакавыя дадаткі для простага сіропу ўключаюць садавіна, травы і спецыі. Для таго, каб зрабіць духмяны просты сіроп дома, вы можаце выкарыстоўваць гэты асноўны фруктовы просты рэцэпт сіропу, каб стварыць свае ўласныя запраўленыя простыя сіропы або выкарыстоўваць больш падрабязныя рэцэпты ніжэй.

Простыя Сіропы Заменнікі

Акрамя простых варыяцый сіропу , пералічаных вышэй, вы можаце таксама выкарыстоўваць нектар агавы , мёд або патаку . Калі вы не хочаце больш глыбокі водар, лёгкі гатунак мёду з'яўляецца лепшым варыянтам, так як ён зменіць густ вашай ежы або піць менш, чым цёмны мёд, нектар агавы або патакі.