Агульны англійская пераклад kroket з'яўляецца кракет. Тыповыя галандскія кракет зроблены з мяса рагу (або salpicon) , пакрытае ў сухарах, і глыбока абсмажваюцца да залацістага колеру і хрумсткай скарыначкі.
гісторыя
Цалкам магчыма , што кароль Францыі Людовік XIV быў адзін з самых ранніх прыхільнікаў kroketje. Многія людзі думаюць пра kroket як квінтэсенцыя галандскі дэлікатэс, але , па словах Ёханэс Ван Дам, які быў добра вядомы эксперт харчавання ў Нідэрландах, кухар сонечнага караля быў першым , каб апісаць іх у пісьмовым выглядзе.
На самай справе, Ван Дам высачылі французскі рэцэпт тэфтэлі, пачынаючы з 1691 года, у той час як самыя раннія галандскія рэцэпты, як мяркуецца родам з 1830-х гадоў. Нават назва kroket было ўзята з французскага - ад Croquer, ці «да храбусцення».
Кракет набыў папулярнасць у Нідэрландах у 18-м стагоддзі, калі французскі ежа была ў модзе ў Нізкіх Земляў. І, у той час як іх паходжанне французскае, то, як правіла, галандскі шлях гэтыя задавальненні спажываюцца сёння. Kroketten часта масавае вытворчасць і купіў гатовыя з хуткіх ланцугоў харчавання і закусачных , а таксама спажываецца як вулічная ежа ў Нідэрландах. Галандцы любяць сваю kroket так шмат , што Макдональдс нават стварыў гамбургер з kroket -patty называецца McKroket. Людзі таксама купіць замарожаныя тэфтэлі ў супермаркетах і соваць іх у фрыцюрніцы дома. Як і любы прадукт, усё гэта масавае вытворчасць прывяло да таго, што якасць пацярпела, і ласунак набыло рэпутацыю для запаўнення мяса сумнеўнай якасці.
Ён плаціць па крамах вакол, і ёсць яшчэ некалькі брэндаў і крам, якія робяць выдатныя тэфтэлі.
тыпы
Broodje kroket, мяккі белы булачка з фрыцюры кракет і гарчыцы, з'яўляецца галандскім абедам каханым. Мы асабліва падабаюцца тыя, на Ван Dobben закусачнай. Іншы прэміум - брэнд , каб выглядваць з'яўляецца Хольткамп (паспрабуйце Кандытарскія ў крэветках кракет ).
У дадатак да класічных галандскім кракет густаў, такіх як beef- або цяляціны кракет , ёсць і іншыя водары , такія як курыны сатана або гуляш , а таксама мноства кракет-вобразных адвараў, з напаўняльнікамі , такімі як інданэзійскія натхнілі BAMI локшыны (таксама званы bamibal ) і наси рысу (або nasibal), а таксама бульбяныя кракет. Bitterbal, маленькая круглая версія кракет (звычайна з ялавічыны або цяляціны), з'яўляецца папулярным снэк - бар.