Fusilli тыпу пасты ў форме доўгіх павойных спіраляў ці маленькія спружын. Fusilli традыцыйна падаецца з тоўстымі соусамі.
Слова «фузилли» паходзіць ад Fuso для шпіндзеля, так як стрыжань шпіндзеля перавярнуўся макароннымі паласы , каб вецер іх у форму спіралі.
Варыянт Тыпы фузилли - фузилли Bucati - Fusilli Lunghi
Варыянт фузилли, называецца фузилля bucati, выкананы з полымі трубкамі макаронных вырабаў, якія скручены ў маленькія спружыны або штопар.
Існуе таксама фузилля Лунга, які складаецца з доўгіх нітак спіралі пасты, як даўжыня спагецці, а не кароткія кавалачкаў.
Rotini У параўнанні з фузилли і маркіроўкі канвенцый
Слова фузилли часам няправільна выкарыстоўваюцца для апісання іншых вітых макароны пад назвай ротини . Але ключ да адрозніваючы два, каб памятаць, што фузилли зроблена з нітак макароны скручены ў маленькія спружынных як формы, у той час як ротини плоская паста, якая скручана.
Тым не менш, варта адзначыць, што вытворцы часта не робяць асаблівага адрозьненьня паміж фузилли і Rotini. Калі вы аддаеце перавагу адзін над іншым, вы павінны будзеце даследаваць тое, што знаходзіцца ў скрынцы, мяшку або кантэйнеры, каб убачыць, калі гэта форма вы чакалі. Вы нават можаце выявіць ROTELLE (маленькі пчаліных формы макаронных вырабаў) няправільна пазначана як фузилли або Rotini.
Калі вы вельмі прыватнасці, аб губной адчуваю і як форма паста трымае соус, вы можаце зрабіць свой уласны або прытрымлівацца адной маркі пры куплі.
Пры замове ў рэстаране, не здзіўляйцеся, каб убачыць фузилля і Rotini зблытана.
- Агульныя арфаграфічныя: Fussili
- Вымаўляецца "Foo-SILL-е-е"
Выкарыстанне фузилли ў Рэцэпты
Fusilli робіць выдатны салата халоднай пасты, асабліва са сметанковым падліўкай. Кручаная форма будзе трымаць больш перавязачнага ў кожным ўкусе для дадатковага водару, дадаючы візуальны цікавасць.
Гэта таксама вялікая форма для правядзення больш тоўстых соусаў, так як з гэтым Cajun Кураня і Паста рэцэпце. Гэта можа быць запечаным у збанку з мясным соусам і сырам, альбо традыцыйным італьянскім або гэтай нагружаным Піца Паста запяканку .
Стварэнне фузилли дома
Для таго, каб фузилли дома, вы спачатку зрабіць макароны цеста і раскачаць быць таўшчынёй каля 1/8 цалі, ўручную або з дапамогай макароннай машыны. Выразаць палоскі тэсту, якія 1/4 цалі у шырыню і да таго часу, як вы хочаце. Каля 4-цалевы квадрат можа быць лепш, калі вы не хочаце, каб яны былі сапраўды доўга. Зараз вазьміце металічны круціў і абгарнуць паласу свабодна вакол яго. Дайце ім высахнуць на працягу некалькіх хвілін, выдаліце круціў і дайце ім скончыць сушку на працягу яшчэ 20 хвілін або больш. Для таго, каб зрабіць больш вясковы фузилли, раскачаць невялікі шар цеста ў пасмы прыкладна шэсць цаляў у даўжыню, а затым абматаць яго вакол ражна, каб высахнуць.
Макаронныя машыны могуць мець прыстасаванне для выдушвання пасты ў Rotini або фузилль формы. Калі вы вельмі строгія аб семантыцы, вы павінны вырашыць, што гэта тое, што ваша машына вырабляе.
Вы можаце зрабіць саматужныя пасту з выкарыстаннем альтэрнатывы пшанічнай мукі ў тых выпадках, калі вы рыхтуеце глютен і для яек, калі вы рыхтуеце веганскі. Акрамя таго, можна дадаць фарбавальнікі, такія як бурачны сок, каб ператварыць макароны чырвоны або шпінату, каб ператварыць яго зялёны колер.