Што такое фрыцюры піца?
Ёсць некалькі варыянтаў фрыцюру піцы. У Неапалі, Італія, дзе ён быў вынайдзены, гэта называецца «піца Fritta» і ёсць два тыпу: першы, і старая версія, вырабляецца з двух тэставых дыскаў з запаўненнем паміж імі і фрыцюру ўсё гэта, накшталт як фрыцюры кальцоне. Другі мае фрыцюры скарынку, створаную з расцягнутай і сплюшчаным дыск тэсту і кінуў яго ў фрыцюрніцы ў працягу некалькіх хвілін , так што ён надзімае.
Смажанае цеста баз хрумсткі на вонкавым боку і святло і гнуткую на ўнутраным боку. Затым пакрыты зверху таматавай падліўкай і сырам, а затым выпякалі ў дроўнай печы. Гэта другая версія атрымала вядомасць у Нью-Ёрку на працягу апошніх некалькіх гадоў, і гэта завецца «піца Montanara.»
У Шатландыі , фрыцюры піца з'яўляецца папулярнай вулічнай ежай і яна складаецца з ужо выпечанага або замарожанага зрэзу або пірагі піцы, начыння і ўсё, кінула ў фрыцюрніцы. Адзін з варыянтаў з'яўляецца акунуць ўжо запечаны або замарожаны кавалак або пірог у цеста перад гарачай, які называецца «піца храбусценне.»
Гісторыя прожаренное Піцы
Выгляд фрыцюры піцы, які мае начынне паміж двума пластамі тэсту быў агульная вулічнай ежай у Неапалі на працягу многіх дзесяцігоддзяў. Іншыя гарады ў Італіі маюць свае ўласныя версіі з рознымі назвамі, а таксама.
Фрыцюры цеста для піцы без начыння было прададзена ў якасці вулічнай ежы ў Неапалі з 1910 года, першапачаткова ў піцэрыі Starita.
Каля 10 гадоў таму, Антоніа Starita, трэці пакалення пиццайол піцэрыю, пачаў першую Жарко тэсту, перавышаючы яго з падліўкай і сырам, а затым выпечкі яго печ, гэтак жа , як чарговая піца . Гэта ў цяперашні час служыў у некалькіх рэстаранах у Нью-Ёрку, а таксама ў іншых гарадах ЗША.
Фрыцюры піца была папулярнай вулічнай ежай у Шатландыі, па меншай меры, сорак гадоў, працягваючы ў традыцыйнай кахання ў гэтай краіне ўсіх рэчаў смажаных.
Як вы робіце смажаны ў фрыцюры піца?
Для таго, каб зрабіць выгляд фрыцюры піцы , якая нагадвае Кальцоне, проста ўзяць сплюшчаны шар цеста і накрыць начынне. Топ з другога уплощенной шарык з цеста і паставіць усё гэта ў фрыцюрніцы.
Для таго, каб зрабіць выгляд фрыцюры піцы , якая мае фрыцюры цеста , якое затым увянчаныя і запечанае ў духоўцы, проста ўзяць шар цеста для піцы і расцягнуць яго , як звычайна. Затым, тыкаць некалькі адтулін у цеста, каб ліквідаваць газавыя кішэні, якія звычайна пашыраюць у экстрэмальных тэмпературах. Затым змяшайце цеста ў чан гарачага алею, націснуўшы на цэнтр тэсту з вялікім каўшом так скарынка зацяжак вакол яго. Выдаліце цеста і дайце яму капежныя сухі на працягу некалькіх хвілін. Нарэшце, зверху абсмаленае цеста з падліўкай і сырам або што вы аддаеце перавагу, і выпякаць у духоўцы.
Для шатландскага фрыцюру піцы, перажытка ці танна, замарожаная піца , як правіла , выкарыстоўваецца і проста кінула ў фрыцюрніцы ў працягу некалькіх хвілін. Для таго, каб зрабіць піцу храбусцення, накрыйце піцы спачатку з вадкім тэстам з мукі, вады ці піва, і прыправаў, а затым смажыць ць фрыцюры.