Кашэрныя ежа ежа , прыгатаваная ў адпаведнасці з габрэйскімі дыетычнымі законамі .
У той час як яўрэйскія Дыетычныя законы паўсталі ў Бібліі (Лявіт 11 і Другі закон 17), яны былі кадыфікаваныя і інтэрпрэтаваныя на працягу стагоддзяў равінскай улады. У сваім самым асноўным, сучасным габрэйскай дзяржаве дыетычныя законаў. Вось Кашэрныя асновы, згодна з Торы:
- Для таго, каб кваліфікаваць ў якасці кашэрнага, сысуны павінны быць падзеленыя капытамі, і жаваць жуйку.
- Рыба павінна мець плаўнікі і здымныя шалі, каб лічыць кошерную.
- Толькі некаторыя птушкі Кашэрныя. Наогул кажучы, яны з'яўляюцца птушкамі, якія не зьяўляюцца драпежнымі.
- Гэта азначае, свініны, труса, арла, совы, сома, асятровых рыб, малюскаў і рэптылій, сярод іншых, з'яўляюцца некашэрнымі.
- Амаль усе казуркі некашэрнымі, а таксама, хоць, згодна з Талмуду, існуе невялікая колькасць кашэрных відаў саранчы.
- Кашэрныя віды мяса і птушкі павінны быць рытуальна забітыя ва ўстаноўленым парадку, каб быць кошерных.
- Мяса і малочныя прадукты не могуць быць прыгатаваныя або спажываюцца разам.
- Кашэрныя ежа, якая апрацоўваецца або прыгатаваная разам з не кашэрнай ежай, або любым вытворным без кашэрнай ежы, становіцца некашэрнымі. Напрыклад, харчовай фарбавальнік, атрыманыя з малюскаў і выкарыстоўваюцца ў торце робіць торт некашэрнымі.
Кашруту ў Modern Evolution
Сапраўды гэтак жа, кашруту (кошер) развілася практыка ў адказ на змены ў харчовай прамысловасці, у габрэйскай супольнага жыцця і сусветнай культуры.
Рост комплекс, індустрыяльнай апрацоўкі харчовых прадуктаў, міжнародных закупак інгрэдыентаў і патэнтаваных рэцэптуры прадуктаў праклаў шлях для сучасных кашэрных сертыфікацыйных агенцтваў.
Кашруту агенцтва вызначае кошерный статус гатовых прадуктаў харчавання і кантраляваць вытворчыя працэсы, каб гарантаваць, што сертыфікаваныя прадукты захоўваюць свой кошерный статус.
Кашэрныя этыкеткі сертыфікацыі , надрукаваныя на харчовых ўпакоўках дапамогі кашэрных шукаюць спажыўцоў у навігацыі харчовага рынку.
Розныя вызначэння кашэрнай Exist
Як габрэі жылі ў і прынялі харчовыя традыцыі з розных краін па ўсім свеце, а таксама розныя дэнамінацыі юдаізму распрацаваны, габрэйскія вызначэння кашэрнасці сталі больш разнастайнымі з цягам часу.
Існуе розныя габрэйскія этнічныя культуры, розныя галіны ўнутры юдаізму, а таксама розныя габрэйскія кошерные атэстацыйныя ўлады ў Злучаных Штатах, якія сведчаць кошерное, заснаваныя на правілах, якія вар'іруюцца ад ліберальнага да кансерватыўнага.
Кашэрныя прадукты адшукваюцца неевреи
Акрамя таго, у апошні час неевреи сталі больш зацікаўлены ў кашэрнай ежы . Мусульмане, якія складаюць 16% ад $ 100 мільярдаў у годзе ў ЗША кашэрнага рынку, могуць купіць кошерный прадукт харчавання , таму што гэта адпавядае дыетычным законах Карана халяль.
І людзі, якія клапоцяцца пра сваё здароўе, могуць набыць што-то кошерных, таму што яны лічаць, што гэта карысна і бяспечна ў выніку дадатковага кантролю. Розныя прычыны рэлігійнага, культурнага, здароўя і якасці іскры іх цікавасць і колер іх вызначэння кашэрнасці.
Высвятленне Кашэрныя ежа
Майце на ўвазе , што Кашэрныя ня стыль прыгатавання ежы . Усе прадукты -Итальянский, кітайскі, французскі, etc.- можа быць кошерных, калі падрыхтаваны ў адпаведнасці з габрэйскім законам.
Проста таму, што гэта страва асацыююцца з габрэйскімі прадуктамі харчавання -knishes, абаранкамі, блінцамі і Мацей мячом soup- не азначае, што гэта кошерную, калі не падрыхтаваны ў адпаведнасці з кошерных законам.
Калі рэстаран называе сябе «кошерный стыль,» сцеражыся. Звычайна гэта проста азначае, што ў рэстаране падаюць гэтыя традыцыйныя габрэйскія прадукты, але яны, верагодна, не кошерную.