Тэхнічнае вызначэнне Glatt кашэрнага мяса ад жывёл , з гладкім або бездефектные лёгкімі, але сёння тэрмінам Glatt кашэрных часта выкарыстоўваецца неафіцыйна азначае , што прадукт быў апрацаваны пад больш строгімі стандартамі кашруту , таксама згадваецца як яўрэйскія дыетычныя законы ,
фармальнае вызначэнне
Для мяса , каб быць кошерных, яно павінна зыходзіць ад кашэрнага жывёльнага і забой у кашэрнай чынам. Для мяса, каб быць Glatt Кашэрныя, у дадатак да гэтых двум умовам, мяса таксама павінна зыходзіць ад жывёлы з адгезіяй свабоднай або гладкіх лёгкіх.
Слова Glatt азначае гладкія на мове ідыш. У габрэйскіх дыетычных законаў або кашруту, тэрмін Glatt выкарыстоўваецца для абазначэння лёгкіх жывёл.
Пасля таго, як жывёла забіваюць у адпаведнасці з кашруту, адкрыты і даследаваны, каб вызначыць Ці лёгкія гладкія жывёла.
Калі дэфекты лёгкіх знойдзеныя, мяса лічыцца вулачка (разарваны, смяротна паранены, некашэрнымі). Калі лёгкія аказваюцца без дэфектаў або гладкая, мяса лічыцца Glatt Кашэрныя.
нефармальныя вызначэнне
Хоць тэрмін Glatt тэхнічна азначае лёгкія Кашэрныя і кашэрных-забітыя жывёлы былі гладкімі, тэрмін часта выкарыстоўваюцца ў прастамоўі мае на ўвазе больш высокі ўзровень кашруту, падобна таму, як гэты тэрмін Mehadrin (ежы , прыгатаваныя ў самым строгім кошерную шляху) з'яўляецца выкарыстоўваецца ў Ізраілі.
Glatt Кашэрныя тэрмін, які выкарыстоўваецца Багата
Нават калі толькі мяса можа быць тэхнічна Glatt кошерных, гэты тэрмін часта свабодна выкарыстоўваецца сёння для абазначэння немясных пунктаў.
Многія пастаўшчыкі Glatt кашэрных пунктаў будзе ставіцца да ўсіх сваіх прадуктам , як Glatt кашэрнасці. Так можна знайсці рыбу з той жа Glatt кашэрнай налепкай, як выкарыстоўваецца на мясе прадаецца адзін праход над.
Акрамя таго, многія пастаўшчыкі Glatt кашэрнага мяса будзе ставіцца да ўсёй сваёй службы ў якасці Glatt кашэрнасці. Так што не здзіўляйцеся, каб убачыць грамадскае харчаванне, рэстараны і крамы пазначаныя як Glatt кашэрнасці.