У той час як джекфрут з'яўляецца звычайнай з'явай ва ўсёй Азіі, тут на Захадзе, джекфрут да гэтага часу ў значнай ступені невядомыя. Гэта, аднак, даступна ў многіх азіяцкіх рынках і спецыялізаваных крамах. Чытайце далей, каб даведацца больш пра гэтае загадкавае садавіны, у тым ліку, як прыгатаваць з ім.
джекфрут Характарыстыкі
Велізарны і калючы звонку, джекфрут выглядае як Дурыян (хоць джекфрут, як правіла , нават больш).
Пасля таго, як джекфрут будзе раскрывалася, што вы знойдзеце ўнутры з'яўляюцца струкі або «цыбуліны». Часта згадваецца як насенне, гэтыя цыбуліны на самой справе свайго роду мясістай пакрыцця для сапраўдных насення або паглыбленняў, якія круглыя і цёмныя, як каштаны.
Мясістая частка ( «колба») можна ўжываць у ежу як ёсць ці разрежет і прыгатаваныя. Калі няспелы (зялёны), яна дзіўна падобная на тэкстуру кураня, робячы джекфрут выдатны вегетарыянскі заменнік мяса. На самай справе, кансерваваныя джекфрут (у расоле) часам называюць «раслінным мясам».
Дзе купіць джекфрут
Джекфрут можна набыць свежыя на спецыялізаваных рынках, замарожаныя, сушаныя або кансерваваныя або ў расоле (звычайна няспелыя) або ў сіропе (саспелыя і салодкія). Пры выкарыстанні свежага джекфрут, гэта добрая ідэя нафты нажа і рукі, перш чым рэзаць, як плод вельмі ліпкі.
Як ачысціць і Кук джекфрут
Гэтыя парады джекфрут будзе падрабязна апісаць , як скараціць джекфрут адкрытым , каб атрымаць у плоці.
Насенне джекфрут (арэхі), могуць быць смажанымі, як каштаны, або вараныя. Калі пакінуць зварыць ўнутры плоці (напрыклад, у кары або іншых прыгатаваных страў), арэх змякчае і лёгка можа быць з'едзена.
Карысць для здароўя джекфрут
Джекфрут змяшчае шмат вітамінаў і мінералаў, і прапануе шматлікія перавагі для здароўя.
Плод у изофлавонах, антыаксіданты і фитонутриенты азначаюць, што джекфрут мае супрацьракавым ўласцівасці. Вядома таксама, каб дапамагчы вылечыць язву і засмучэнне страўніка.
джекфрут Рэцэпты
Калі вы гатовыя паспрабаваць падрыхтоўкі джекфрут, паспрабуйце гэты раслінны тайская рэцэпт джекфрут кары .
На самай справе, замяніць любы бялок ў рэцэпце, асабліва тых , хто заклікае кураня, з джекфрут , як у іх: тайская вегетарыянскі зялёны кары (дадаць джекфрут замест тофу), вегетарыянскія тайская жоўты кары (дадаць джекфрут замест нута).
Або дадаць яго ў тайскіх салаты або салаты заходняга тыпу, дзе б выкарыстоўваліся б курыца. Вось выдатны рэцэпт для вегетарыянцаў цягнулі свініну бутэрбродаў з выкарыстаннем джекфрут замест свініны.