Каласы, стары Новы Арлеан традыцыі, з'яўляецца сняданак аладкі змешваюць з вараным рысам, пакутай, цукрам і спецыямі, а затым фрыцюры. Згодна з «слоўніка амерыканскай Food & Drink,» слова Каласы быў упершыню надрукаваны ў 1880 годзе, і зыходзіць з аднаго або некалькіх афрыканскіх моў, такіх як Nupe слова каралі, або «смажаны пірог.»
Афраамерыканская вулічныя прадаюцца свежы гарачыя CALAS ў французскім квартале горада, са звыклым крыкам «Каласы, белетрыстыку, Каласы Tout chauds!»
Біты рысу вакол паверхні аладкі будуць храбусткімі трохі, дадаючы да выдатнай тэкстуры.
Што вам трэба
- 3 вялікіх яйкі
- 2 кубкі варанага рысу (астуджэнне)
- 1/3 кубкі грануляванага цукру
- 1 чайную лыжку молатай карыцы
- 1/2 чайнай лыжкі мушкатовага арэха
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- экстракта ванілі 1 гарбатная лыжка
- 2 чайныя лыжкі разрыхляльніка
- 1 шклянку мукі (досыць, каб зрабіць добрае падзенне аладкі цеста)
- алей для фрыцюру
- цукру 1/4 кубкі кандытараў
Як зрабіць гэта
Ўзбіце яйкі, пакуль добра не білі; размяшаць у астуджаны рыс, цукар, карыцу, мушкатовы арэх, соль, ваніль, і разрыхляльнікаў. Дадаюць прыблізна 1 шклянку мукі або проста дастаткова мукі, каб трымаць цеста разам. Гэтага павінна быць дастаткова, каб зваліцца з лыжкі і застацца разам тоўстыя, але не занадта тоўсты.
Нагрэць алей у фрыцюрніцы да 365 °.
Пакіньце цеста абрушваючы гарбатныя лыжкі ці маленькі савок печыва ў гарачы алей.
Фрай малымі партыямі па кошце каля 4 да 6 хвілін, да залацістага колеру і хрумсткай скарыначкі, паварочваючы да карычневага раўнамерна.
Зліце на папяровых ручніках і шчодра пасыпаць цукрам кандытараў.
Робіць прыблізна 1 да 1 1/2 тузіны, у залежнасці ад памеру.
Вам таксама могуць спадабацца