Гэта класічны соус, які добра над найбольш смажанымі і смажаным мясам. Гэта адзін з самых універсальных соусаў у свеце.
Што вам трэба
- 1 кубак / 240 мл алею (плавіцца і гарачы)
- 3 яечных жаўтка
- 3 сталовыя лыжкі / 30 мл белага віннага воцату
- 1 сталовую лыжку / 15 мл лук (дробна нарэзаны)
- 1 чайную лыжку / 5 мл свежемолотый чорны перац
- 1 чайную лыжку / 5 мл сухога эстрагону
Як зрабіць гэта
1. Месца лук, воцат, эстрагон і перац у рондаль і давесці да кіпення. Паменшыць да прыкладна 1-2 чайныя лыжкі вадкасці. Рух пастаянна. Выдаліць з печы і дайце астыць.
2. Змясціць жаўткі і астуджаюць сумесь у блендере. Працэс на працягу прыкладна 1 хвіліны ці да поўнага змяшана. Падпаліце сметанковы алей. Уключыце блендер высока і павольна дадаць алей. Пачніце вельмі павольна.
3. Падаваць адразу ж. Гэта можа быць складаным соусам так ісці павольна і глядзець яго вельмі ўважліва.
Соус будзе гуснуць, як вы дадаеце алей. Не дазваляйце соус астыць пасля таго, як змешаны, так як яна будзе аддзяляцца.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 59 |
Усяго тлушчаў | 6 г |
Насычаных тлушчаў | 4 г |
ненасычаныя тлушчы | 2 г |
халестэрын | 35 мг |
натрый | 8 мг |
вугляводы | 0 г |
Харчовыя валакна | 0 г |
бялку | 1 г |